Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nước chấm Cách làm chả ram tôm đất và nước mắm đậu phộng

Chả Ram Tôm Đất Và Nước Mắm Đậu Phộng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thuat Cao

Cách làm chả ram tôm đất và nước mắm đậu phộng

Cuối tuần rồi, làm món chả ram tôm đất chấm với nước mắm đậu phộng thì còn gì bằng. Cảm giác chả tôm giòn rụm cùng với vị chua cay mặn ngọt pha một chút beo béo của đậu phộng sẽ khiến bạn cứ muốn ăn hoài không thôi.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

200 Gr

Tôm tươi

100 Gr

Thịt ba chỉ

60 Gr

Hành tím băm

30 Gr

Tỏi băm

4 Muỗng canh

Đường trắng

2 Muỗng canh

Nước mắm

1/2 Muỗng canh

Hạt nêm

50 Gr

Đậu phộng

1 Trái

Chanh

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Gói

Bánh tráng

100 ml

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi nhỏ, muỗng, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba rọi rửa sạch sắt hạt lựu. Tôm đất rửa sạch bỏ đầu, sắt hạt lựu. Phi 30 gr hành tím đến thơm thì cho hỗn hợp thịt và tôm đã sắt vào chảo đảo đều.

* Bước 2

Cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào rồi đảo đều, chờ thịt và tôm chín thì tắt bếp.

* Bước 3

Bánh trán phơi sương cắt hình chữ nhật nhỏ cỡ 1/2 lòng bàn tay, cho hỗn hợp thịt tôm đã chín vào, và cuốn lại.

* Bước 4

Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi già, lần lượt cho chả ram vào. Chien đến khi vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

* Bước 5

Cho đậu phộng vào chảo rang lửa nhỏ đến khi vỏ đậu chuyển sang màu nâu đậm. Bóc vỏ và xay nhuyễn đậu với 1 ít nước. Cho đậu đã xay lên chảo đảo đều với 1 muỗng canh đường.

* Bước 6

Pha nước sốt: cho lần lượt tỏi băm, hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt chanh vào trộn đều, sau cùng cho 1 ít nước và đậu phộng đã hoàn thành ở bước trên vào, trộn đều là hoàn thành nước sốt.

* Bước 7

Bày đồ ăn ra, chang nước sốt hoặc chấm đều được. Cảm giác chả tôm giòn rụm cùng với vị chua cay mặn ngọt pha một chút beo béo của đậu phộng sẽ khiến bạn cứ muốn ăn hoài không thôi.