Ớt Ngâm Giấm Tỏi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm ớt ngâm giấm tỏi

Ớt và tỏi có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng ăn sống được vì độ cay và mùi nồng của tỏi ớt, nếu vậy bạn cũng đừng lo nhé, mình sẽ chia sẻ với các bạn công thức ớt ngâm giấm tỏi rất đơn giản, tỏi và ớt sau khi ngâm có mùi thơm rất dễ chịu, vị chua chua, ăn giòn ngon, đặc biệt làm gia vị ăn kèm cho các món hủ tiếu, bún, phở rất thích hợp. Hãy cùng làm một lọ để sẵn trong tủ lạnh dùng ăn dần nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

200 Gr

Tỏi

500 Gr

Ớt

1 Lít

Giấm

50 Gr

Đường trắng

5 Gr

Muối

1 Lít

Nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bước đầu tiên là chúng ta sơ chế tỏi. Tỏi sau khi mua về bóc vỏ, rửa sạch. Ngâm tỏi vào hỗn hợp nước đường gồm 1 lít nước và 30gr đường. Sau khi ngâm 30 phút, vớt tỏi ra để ráo, dùng khăn giấy ăn thấm nước cho tỏi khô hoàn toàn.

* Bước 2

Ớt mua về cắt bỏ cuống và rửa sạch. Tương tự như tỏi, dùng giấy ăn thấm nước để ớt khô hoàn toàn. Nếu ớt và tỏi bị ướt thì khi ngâm sẽ bị nổi váng hư.

* Bước 3

Chuẩn bị nước giấm ngâm: Cho vào xoong 1lít giấm trắng, thêm 20gr đường và 5gr muối, khuấy đều và bật bếp đun sôi hỗn hợp trong 2 phút thì tắt bếp, để nước nguội hoàn toàn.

* Bước 4

Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch, cho ớt và tỏi vào lọ, đổ nước giấm vào sao cho nước ngập tỏi ớt. Dùng miếng nhựa chèn trên mặt để đảm bảo ớt và tỏi luôn ngập trong nước ngâm.

* Bước 5

Ớt ngâm giấm tỏi để ở ngoài 2 ngày, sau đó bảo quản trong tủ lạnh. Với bí kíp và cách làm đơn giản như trên thì các bạn hãy làm ngay 1 lọ để sẵn nhé, vừa làm gia vị ăn kèm cho các món như bún, hủ tiếu,..vừa tăng cường sức đề kháng cho cả gia đình.