Trang chủ Công Thức Ốc nhồi thịt hấp sả Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả
Ốc Nhồi Thịt Hấp Sả yêu thích

Ốc Nhồi Thịt Hấp Sả

Giới thiệu

Đầu bếp :

Vân Phi Dương

Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả

Nếu món ốc nhồi thịt của miền Bắc có lá gừng thì món ốc nhồi thịt của miền Nam được thay bằng sả, hương vị cũng vẫn rất thơm ngon; phần thịt nhồi thơm mùi gừng và sả, có vị sần sật của ốc vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1 Kg

Ốc bươu

300 Gr

Thịt heo bằm

10 Gr

Nấm hương

2 Cây

Sả

1 Miếng

Gừng

20 Gr

Ngò gai

5 Củ

Tỏi

6 Trái

Trái tắc

7 Lá

Lá chanh

5 Trái

Ớt

1 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng canh

Nước mắm

2 Muỗng canh

Đường trắng

2 Muỗng canh

Nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ốc mua về ngâm nước gạo có chút ớt cay chừng 2h cho ốc nhả sạch bùn nhớt. Khêu lấy thịt ốc để riêng. Cho chút muối vào bóp kỹ với phần thịt ốc để tẩy thật kỹ chất nhớt và mùi tanh của ốc, rửa lại với nước thật sạch và để ráo nước.
Ốc mua về ngâm nước gạo có chút ớt cay chừng 2h cho ốc nhả sạch bùn nhớt. Khêu lấy thịt ốc để riêng. Cho chút muối vào bóp kỹ với phần thịt ốc để tẩy thật kỹ chất nhớt và mùi tanh của ốc, rửa lại với nước thật sạch và để ráo nước. Ốc mua về ngâm nước gạo có chút ớt cay chừng 2h cho ốc nhả sạch bùn nhớt. Khêu lấy thịt ốc để riêng. Cho chút muối vào bóp kỹ với phần thịt ốc để tẩy thật kỹ chất nhớt và mùi tanh của ốc, rửa lại với nước thật sạch và để ráo nước. Ốc mua về ngâm nước gạo có chút ớt cay chừng 2h cho ốc nhả sạch bùn nhớt. Khêu lấy thịt ốc để riêng. Cho chút muối vào bóp kỹ với phần thịt ốc để tẩy thật kỹ chất nhớt và mùi tanh của ốc, rửa lại với nước thật sạch và để ráo nước. Ốc mua về ngâm nước gạo có chút ớt cay chừng 2h cho ốc nhả sạch bùn nhớt. Khêu lấy thịt ốc để riêng. Cho chút muối vào bóp kỹ với phần thịt ốc để tẩy thật kỹ chất nhớt và mùi tanh của ốc, rửa lại với nước thật sạch và để ráo nước.

* Bước 2

Thái thịt ốc thành những miếng hạt lựu nhỏ. Nấm hương rửa sạch ngâm nở rồi thái nhỏ. Cho thịt vai xay nhuyễn, nấm hương, thịt ốc vào âu to trộn đều, nêm 1 thìa gia vị cho đậm đà. Vỏ ốc mang đi cọ rửa thât sạch, để ráo nước.
Thái thịt ốc thành những miếng hạt lựu nhỏ. Nấm hương rửa sạch ngâm nở rồi thái nhỏ. Cho thịt vai xay nhuyễn, nấm hương, thịt ốc vào âu to trộn đều, nêm 1 thìa gia vị cho đậm đà. Vỏ ốc mang đi cọ rửa thât sạch, để ráo nước. Thái thịt ốc thành những miếng hạt lựu nhỏ. Nấm hương rửa sạch ngâm nở rồi thái nhỏ. Cho thịt vai xay nhuyễn, nấm hương, thịt ốc vào âu to trộn đều, nêm 1 thìa gia vị cho đậm đà. Vỏ ốc mang đi cọ rửa thât sạch, để ráo nước. Thái thịt ốc thành những miếng hạt lựu nhỏ. Nấm hương rửa sạch ngâm nở rồi thái nhỏ. Cho thịt vai xay nhuyễn, nấm hương, thịt ốc vào âu to trộn đều, nêm 1 thìa gia vị cho đậm đà. Vỏ ốc mang đi cọ rửa thât sạch, để ráo nước. Thái thịt ốc thành những miếng hạt lựu nhỏ. Nấm hương rửa sạch ngâm nở rồi thái nhỏ. Cho thịt vai xay nhuyễn, nấm hương, thịt ốc vào âu to trộn đều, nêm 1 thìa gia vị cho đậm đà. Vỏ ốc mang đi cọ rửa thât sạch, để ráo nước.

* Bước 3

Ngò gai nhặt rửa thật sạch, để ráo nước. Dùng 1 lá ngò gai lót sâu vào trong vỏ ốc để khi ăn dễ dàng lấy phần thịt nhồi ra đồng thời làm tăng hương vị cho món ốc. Nhẹ nhàng nhồi đầy phần ốc trộn thịt và nấm hương vào trong con ốc. Làm lần lượt cho đến khi hết vỏ ốc và nhân thịt.
Ngò gai nhặt rửa thật sạch, để ráo nước. Dùng 1 lá ngò gai lót sâu vào trong vỏ ốc để khi ăn dễ dàng lấy phần thịt nhồi ra đồng thời làm tăng hương vị cho món ốc. Nhẹ nhàng nhồi đầy phần ốc trộn thịt và nấm hương vào trong con ốc. Làm lần lượt cho đến khi hết vỏ ốc và nhân thịt. Ngò gai nhặt rửa thật sạch, để ráo nước. Dùng 1 lá ngò gai lót sâu vào trong vỏ ốc để khi ăn dễ dàng lấy phần thịt nhồi ra đồng thời làm tăng hương vị cho món ốc. Nhẹ nhàng nhồi đầy phần ốc trộn thịt và nấm hương vào trong con ốc. Làm lần lượt cho đến khi hết vỏ ốc và nhân thịt. Ngò gai nhặt rửa thật sạch, để ráo nước. Dùng 1 lá ngò gai lót sâu vào trong vỏ ốc để khi ăn dễ dàng lấy phần thịt nhồi ra đồng thời làm tăng hương vị cho món ốc. Nhẹ nhàng nhồi đầy phần ốc trộn thịt và nấm hương vào trong con ốc. Làm lần lượt cho đến khi hết vỏ ốc và nhân thịt.

* Bước 4

Củ sả bóc lấy phần lá già bên ngoài cắt khúc dài rồi đập dập. Bắc nồi nước cách thủy lên cho phần sả đập dập vào, chờ sôi nước vài phút cho sả bốc mùi thơm. Cho ốc nhồi thịt vào hấp chừng 15 phút cho ốc chín.
Củ sả bóc lấy phần lá già bên ngoài cắt khúc dài rồi đập dập. Bắc nồi nước cách thủy lên cho phần sả đập dập vào, chờ sôi nước vài phút cho sả bốc mùi thơm. Cho ốc nhồi thịt vào hấp chừng 15 phút cho ốc chín. Củ sả bóc lấy phần lá già bên ngoài cắt khúc dài rồi đập dập. Bắc nồi nước cách thủy lên cho phần sả đập dập vào, chờ sôi nước vài phút cho sả bốc mùi thơm. Cho ốc nhồi thịt vào hấp chừng 15 phút cho ốc chín.

* Bước 5

Trong khi chờ ốc hấp chín, các bạn chuẩn bị sẵn 1 bát nước chấm ốc. Phần củ sả non bớt lại khi hấp các bạn thái lát xéo mỏng. Lá chanh thái chỉ, quất thái vài lát mỏng, còn lại để vắt nước pha nước chấm. Gừng gọt vỏ, tỏi bóc vỏ thêm ớt vào giã dập. Sau khi giã nhỏ tỏi, ớt, gừng rồi thêm nước mắm, đường và vắt quất vào tạo độ chua cay mặn ngọt hài hòa cho nước chấm. Thêm sả và quất cắt lát vào, nêm nếm lại cho vừa miệng thì rắc chút lá chanh thái chỉ vào.
Trong khi chờ ốc hấp chín, các bạn chuẩn bị sẵn 1 bát nước chấm ốc. Phần củ sả non bớt lại khi hấp các bạn thái lát xéo mỏng. Lá chanh thái chỉ, quất thái vài lát mỏng, còn lại để vắt nước pha nước chấm. Gừng gọt vỏ, tỏi bóc vỏ thêm ớt vào giã dập. Sau khi giã nhỏ tỏi, ớt, gừng rồi thêm nước mắm, đường và vắt quất vào tạo độ chua cay mặn ngọt hài hòa cho nước chấm. Thêm sả và quất cắt lát vào, nêm nếm lại cho vừa miệng thì rắc chút lá chanh thái chỉ vào. Trong khi chờ ốc hấp chín, các bạn chuẩn bị sẵn 1 bát nước chấm ốc. Phần củ sả non bớt lại khi hấp các bạn thái lát xéo mỏng. Lá chanh thái chỉ, quất thái vài lát mỏng, còn lại để vắt nước pha nước chấm. Gừng gọt vỏ, tỏi bóc vỏ thêm ớt vào giã dập. Sau khi giã nhỏ tỏi, ớt, gừng rồi thêm nước mắm, đường và vắt quất vào tạo độ chua cay mặn ngọt hài hòa cho nước chấm. Thêm sả và quất cắt lát vào, nêm nếm lại cho vừa miệng thì rắc chút lá chanh thái chỉ vào. Trong khi chờ ốc hấp chín, các bạn chuẩn bị sẵn 1 bát nước chấm ốc. Phần củ sả non bớt lại khi hấp các bạn thái lát xéo mỏng. Lá chanh thái chỉ, quất thái vài lát mỏng, còn lại để vắt nước pha nước chấm. Gừng gọt vỏ, tỏi bóc vỏ thêm ớt vào giã dập. Sau khi giã nhỏ tỏi, ớt, gừng rồi thêm nước mắm, đường và vắt quất vào tạo độ chua cay mặn ngọt hài hòa cho nước chấm. Thêm sả và quất cắt lát vào, nêm nếm lại cho vừa miệng thì rắc chút lá chanh thái chỉ vào. Trong khi chờ ốc hấp chín, các bạn chuẩn bị sẵn 1 bát nước chấm ốc. Phần củ sả non bớt lại khi hấp các bạn thái lát xéo mỏng. Lá chanh thái chỉ, quất thái vài lát mỏng, còn lại để vắt nước pha nước chấm. Gừng gọt vỏ, tỏi bóc vỏ thêm ớt vào giã dập. Sau khi giã nhỏ tỏi, ớt, gừng rồi thêm nước mắm, đường và vắt quất vào tạo độ chua cay mặn ngọt hài hòa cho nước chấm. Thêm sả và quất cắt lát vào, nêm nếm lại cho vừa miệng thì rắc chút lá chanh thái chỉ vào.

* Bước 6

Ốc nhồi thịt hấp chín, cho ra đĩa và thưởng thức nóng. Khi ăn chấm với nước mắm gừng sả sẽ rất ngon và hấp dẫn. Có nhiều cách để thưởng thức ốc ngon nhưng có một món ốc tuy hơi cầu kỳ đặc biệt một chút nhưng khi thưởng thức thì ai cũng phải tấm tắc khen ngon đó là món ốc nhồi thịt hấp với sả.
Ốc nhồi thịt hấp chín, cho ra đĩa và thưởng thức nóng. Khi ăn chấm với nước mắm gừng sả sẽ rất ngon và hấp dẫn. Có nhiều cách để thưởng thức ốc ngon nhưng có một món ốc tuy hơi cầu kỳ đặc biệt một chút nhưng khi thưởng thức thì ai cũng phải tấm tắc khen ngon đó là món ốc nhồi thịt hấp với sả. Ốc nhồi thịt hấp chín, cho ra đĩa và thưởng thức nóng. Khi ăn chấm với nước mắm gừng sả sẽ rất ngon và hấp dẫn. Có nhiều cách để thưởng thức ốc ngon nhưng có một món ốc tuy hơi cầu kỳ đặc biệt một chút nhưng khi thưởng thức thì ai cũng phải tấm tắc khen ngon đó là món ốc nhồi thịt hấp với sả.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Ốc nhồi thịt hấp sả Ốc bươu Thịt heo bằm Nấm hương Sả Gừng Ngò gai Tỏi Trái tắc Lá chanh Ớt Muối Nước mắm Đường trắng Nước

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Ốc Nhồi Thịt Hấp Sả Ốc Nhồi Thịt Hấp Sả
sao : Vân Phi Dương
Thăn Heo Chiên Xù Thăn Heo Chiên Xù
sao : Vân Phi Dương
Tôm Nướng Mỡ Hành Tôm Nướng Mỡ Hành
sao : Vân Phi Dương
Cách Làm Cá Diêu Hồng Om Dưa Chua Cách Làm Cá Diêu Hồng Om Dưa Chua
sao : Vân Phi Dương

Món ăn tương tự

Ốc Nhồi Thịt Hấp Sả

Ốc Nhồi Thịt Hấp Sả
Cá Hồi Hấp Nấm

Cá Hồi Hấp Nấm
Gà Om Kim Chi

Gà Om Kim Chi
Bánh Mì Sữa Mềm Thơm

Bánh Mì Sữa Mềm Thơm
Sườn Kho Đậu Hũ

Sườn Kho Đậu Hũ
Xôi Cuộn Rong Biển

Xôi Cuộn Rong Biển
Bún Bò Gân

Bún Bò Gân
Trứng Cuộn Cà Rốt Băm

Trứng Cuộn Cà Rốt Băm
Khoai Tây Xào Xúc Xích

Khoai Tây Xào Xúc Xích
Canh Cá Đậu Hũ Nấu

Canh Cá Đậu Hũ Nấu
Bánh Cuộn Trà Xanh

Bánh Cuộn Trà Xanh
Cánh Gà Rán Tẩm Mè Kiểu Hàn Quốc

Cánh Gà Rán Tẩm Mè Kiểu Hàn Quốc
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne