Gà Om Kim Chi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Khói Bếp

Cách làm gà om kim chi

Những ngày trời lạnh se se những cơn mưa phùn bất chợt đến rồi đi khiến lòng dạ mình trống huơ lạnh tanh, thèm có được món gì đấy ấm nóng sưởi ấm thật nhiều. Gà om kim chi là món ăn vô cùng hợp thời cho những ngày như vậy. Kim chi cay nồng đậm đà được om cùng thịt gà khoai tây ngọt ngào bùi bùi, từng muỗng nước dung thơm lựng tỏa khói nghi ngút, vị cay cay chua chua sẽ vỗ về yêu thương khẩu vị và bao tử người dùng hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

5 Cái

Đùi gà

500 Gr

Kim chi cải thảo

200 Gr

Nấm kim châm

5 Gr

Ớt bột

4 Củ

Khoai tây

1 Củ

Hành tây

1 Cây

Hành boa rô

1 Trái

Ớt sừng

1 Gr

Muối

4 Gr

Đường trắng

4 Gr

Hạt nêm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gọt vỏ, thái múi cau hành tây và hành tây. Xào hành tây và 1 ít kim chi với dầu nóng đến khi thấy mùi thơm.

* Bước 2

Tiếp tục cho đùi gà vào xào cùng hành tây và kim chi đến khi đùi gà nhuộm màu đỏ của kim chi. Thêm nước lọc vào nồi sâm sấp mặt. Cho khoai tây vào nồi và đun ở lửa vừa. Nêm vào 1gr muối, 4gr đường, 4gr hạt nêm, 3gr ớt bột cùng nước ướp của kim chi.

* Bước 3

Om gà và khoai tây đến khi khoai mềm bùi, tiếp tục cho vào 2gr ớt bột. Cắt bỏ gốc và rửa sạch nấm kim châm, khi nước sôi già cho nấm vào nồi, đậy nắp và tắt bếp.