Súp Cá

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tiểu Đậu

Cách làm Súp cá

Súp cá hay còn gọi là món Mohinga, là một món ăn phổ biến nhất ở Myanmar. Với hương vị khá độc đáo và dễ chinh phục người ăn, súp cá đã khiến cho bất cứ thực khách nào đến với đất nước này cũng không thể không nếm thử. Chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây để bắt đầu nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

1 Con

Cá

6 Củ

Hành tím

1 Nhánh

Gừng

1 Củ

Tỏi

1/2 Muỗng canh

Nước mắm

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Ớt bột

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Cây

Sả

450 Gr

Bột gạo

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bạn có thể chọn loại cá tùy thích nha. Làm sạch cá và chặt thành những khúc vừa. Sau đó, ướp cá với nước mắm và muối. Thái nhỏ 2 củ hành tím theo vòng trong. Số còn lại bóc vỏ, thái miếng nhỏ. Gừng, tỏi bóc vỏ. Sả rửa sạch đập dập phần đầu rồi thái thành 2 khúc. Bột gạo cho một ít nước vào khuấy tan.

* Bước 2

Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu thì cho hành tím thái vòng tròn vào chiên vàng cho thơm là được. Cho số hành tây còn lại, gừng và tỏi vào cối giã nhuyễn. Vẫn dùng chảo chiên hành lúc nãy, các bạn cho hỗn hợp hành, tỏi, gừng vào phi thật thơm. Sau đó thêm một ít bột ớt vào đảo đều.

* Bước 3

Khi hành tỏi đã săn lại các bạn cho nước luộc cá vào. Tiếp đến là thêm nước bột gạo, khuấy đều để bột không bị dính vào chảo. Khi nước súp đang sôi, các bạn cho hành đã chiên vào.

* Bước 4

Tiếp theo là cho thịt cá. Nêm thêm nước mắm, sốt tôm cho vừa miệng. Khuấy súp nhẹ nhàng tránh làm thịt cá bị nát. Thêm hạt tiêu, bột ớt nếu bạn thích ăn cay, cho bé ăn thì bạn bỏ qua hết bột ớt nha. Đun sôi lại súp một lần cuối thì các bạn tắt bếp nhưng vẫn đậy kín nắp để giữ độ nóng khoảng 30 phút nữa.

* Bước 5

Múc súp ra bát, thêm trứng luộc và dùng nóng. Súp cá thơm ngon hảo hạng từ thịt cá mềm tươi hòa quyện với nước súp ngọt đậm đà khiến vị giác của bạn được đánh thức ngay tức khắc.