Bánh Mì Kẹp Trứng Chần

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bếp Cúc Cu

Cách làm Bánh mì kẹp trứng chần

Nếu muốn thay đổi món ăn sáng hằng ngày theo cách của riêng bạn, hãy thử kết hợp bánh mì burger kẹp cùng thịt xông khói và chắc chắn không thể thiếu sốt Hollandaise xem sao nhé! Chắc hẳn bạn sẽ vô cùng thích thú với trải nghiệm mới mẻ này đấy.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

2 Cái

Bánh mì

2 Quả

Trứng gà

4 Lát

Thịt xông khói

2 Muỗng cà phê

Giấm

1 Lít

Nước

2 Cái

Lòng đỏ trứng gà

110 Gr

Bơ lạt

1/2 Muỗng canh

Nước cốt chanh

1/4 Muỗng cà phê

Muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nước sốt Hollandaise: Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng. Đổ nước vào nồi, bắc lên bếp, nấu sôi. Khi nước đã sôi, mở nắp, giảm lửa nhỏ để nước sôi lăn tăn. Đặt 1 tô sứ hay thủy tinh chịu nhiệt lên miệng nồi, cho lòng đỏ trứng gà, 2 muỗng nước vào tô, dùng phới đánh trứng bằng tay đánh đều hỗn hợp cho tới khi bông dày và có màu vàng nhạt. Từ từ rót bơ đã làm tan chảy vào, vừa đổ vừa đánh liên tục cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

* Bước 2

Nếu thấy nước sốt đã có màu vàng hơi đậm, bóng đẹp, kết cấu trơn chu thì bạn lấy tô ra khỏi nồi nước sôi và đặt trên một bề mặt có khả năng chịu nhiệt vì tô còn khá nóng. Tiếp đến, trộn nước chanh và nêm thêm muối tùy thích. Dùng 1 cái vợt, mắt nhỏ, đập trứng vào, bỏ bớt lòng trắng nếu thấy quá nhiều.

* Bước 3

Đun nồi nước sôi lăn tăn, thêm giấm, bật lửa nhỏ, cho trứng vào nhẹ nhàng. Nấu trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi trứng kết lại (giống kiểu trứng chần). Lấy trứng ra và đặt lên đĩa.

* Bước 4

Đặt thịt xông khói và trứng chần vào nửa miếng bánh mì burger kẹp, rưới nước sốt Hollandaise và bắt đầu thưởng thức. Eggs Benedict đơn giản là món trứng chần ăn cùng thịt xông khói, bánh mì kẹp nướng nhưng mang đến bữa sáng đầy đủ dưỡng chất cho một khởi đầu ngày mới hoàn hảo.