Cá Kho Gừng Sả

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tố Minh

Cách làm cá kho gừng sả

Cá kho gừng sả với thịt cá bùi bùi, ngấm đều gia vị đậm đà, thơm mùi gừng, sả. Hứa hẹn là món ăn ngon cơm cho cả nhà dịp cuối tuần, nhất là những bữa cơm chiều ngày lạnh.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt cá thành từng khoanh ngắn, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 30 phút. Gừng giã nhuyễn. Dùng máy xay thịt, xay nhuyễn sả và ớt đỏ. Ớt xanh cắt thành từng khoanh ngắn hoặc để nguyên trái.

* Bước 2

Đun nóng 50ml dầu ăn, cho cá đã cắt vào chiên sơ cho vàng các mặt, thịt cá săn lại thì vớt ra để ráo dầu.

* Bước 3

Đun nóng 30ml dầu ăn, cho gừng, sả, ớt vào xào thơm. Sau đó cho cá đã chiên vào đảo đều. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê muối, đậy kín, đun lửa nhỏ. Thỉnh thoảng cho vào nồi ít nước sôi, đảo đều cho cá không bị cháy khét. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, ớt xanh, đun tiếp cho cá ngâm đều gia vị thì tắt bếp.