Sủi Cảo Tôm Thịt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Chitoge Kirisaki

Cách làm sủi cảo tôm thịt

Sủi cảo là một món ăn truyền thống của người Hoa và rất được người Việt chúng ta yêu thích bởi vị ngon, đậm đà. Sủi cảo bao gồm bánh sủi cao có nhân mặn nhiều loại và nước canh rau đi kèm. Để làm sủi cảo được ngon không phải là dễ. Vậy nên bạn có thể thử ngay cách làm sủi cao tôm thịt đúng chuẩn này ngay nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

40 Miếng

Vỏ hoành thánh

400 Gr

Thịt heo bằm

300 Gr

Tôm tươi

6 Cái

Nấm hương

20 Gr

Nấm mèo

1 Muỗng canh

Nước tương

1 Muỗng cà phê

Dầu mè

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng cà phê

Bột bắp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm làm sạch, bỏ vỏ, râu và đầu rồi cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm nước cho nở rồi rửa sạch cùng nấm hương tươi, vắt ráo nước và cắt nhỏ. Sau đó cho thịt bằm, tôm, nấm hương, nấm mèo vào tô trộn đều. Nêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột bắp, trộn đều để nguyên liệu quyện vào nhau. Để 15 phút cho thấm.

* Bước 2

Khi nhân đã thấm gia vị xong, lấy một miếng vỏ hoành thánh đặt lên tay rồi múc 1 muỗng nhân cho vào chính giữa, thoa một ít nước xung quanh rìa vỏ để tạo kết dính. Gấp vỏ lại thành hình tam giác sau đó bẻ hai đầu lại với nhau, dính bằng nước.

* Bước 3

Bắt nồi nước dùng gà lên bếp nấu sôi rồi thả sủi vào nấu chín, có thể nêm nếm nước dùng cho vừa ăn, thêm cải vào nếu thích. Nấu đến khi thấy sủi cảo nổi lên thì bánh đã chín. Tắt bếp múc sủi cảo ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.