Vịt Om Riềng Mẻ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mẹ Của Con

Cách làm vịt om riềng mẻ

Riềng, mẻ, mắm tôm là những gia vị truyền thống được nhiều người ưa thích. Kết hợp những nguyên liệu này vào thịt vịt, tạo nên 1 món ăn mềm thơm, đậm đà, hương vị thật khó quên.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt vịt mua về dùng muối hạt, rượu trắng và gừng xát bên ngoài da cho sạch mùi hôi, sau đó rửa sạch, để ráo. Chặt vịt thành những miếng vừa phải. Sả đập dập, băm nhỏ, ớt thái nhỏ.

* Bước 2

Ướp thịt với riềng (đã xay sẵn), 1 thìa cơm mẻ, 1 thìa cơm mắm tôm, sả băm, ớt băm, 2 thìa cơm tương, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, trộn đều, ướp trong vòng 30 phút.

* Bước 3

Phi thơm hành tím, rồi cho thịt vịt đã ướp vào xào cho săn lại.

* Bước 4

Cho vào nồi một chút nước xăm xắp mặt vịt, đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa om khoảng 20 phút, khi thấy thịt vịt mềm là được. Nêm nếm gia vị lại 1 lần nữa cho vừa, sau đó bạn cho ra đĩa ăn nóng với cơm trắng.