Thịt Nhồi Đậu Hũ Sốt Cà Chua

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ninh Hải Tâm

Cách làm thịt nhồi đậu hũ sốt cà chua

Thịt nhồi đậu hũ sốt cà chua với đậu hũ mềm béo thơm nóng đặc trưng cùng thịt heo bằm béo ngon, cà chua chua kích thích vị giác thêm ngon miệng. Đây là món ngon đậm đà, làm bữa ăn gia đình bạn trở nên hấp dẫn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

2 Miếng

Đậu hũ trắng

2 Trái

Cà chua

200 Gr

Thịt heo bằm

2 Nhánh

Hành lá

4 Củ

Hành tím

1.50 Muỗng canh

Nước mắm

1.50 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

100 ml

Dầu ăn

2 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Bột canh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu hũ trắng mua về đem cắt đôi theo chiều ngang. Dùng dao rạch hình vuông ở giữa mỗi miếng đậu hũ nhỏ, dùng muỗng múc phần đậu bên trong hình vuông ra nhưng không làm thủng đáy miếng. Cà chua rửa sạch cắt nhỏ hạt lựu. Hành tím đập dập băm nhỏ. Hành lá cắt khúc nhỏ.

* Bước 2

Trong tô lớn, trộn đều 200g thịt heo bằm với phần đậu phụ được múc ra cho mịn. Nêm 1 muỗng cà phê bột canh, hành lá, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu rồi trộn đều. Dùng muỗng múc phần thịt đã ướp gia vị vào giữa các miếng đậu hũ rồi ấn nhẹ và miết cho mịn. Làm lần lượt cho đến hết.

* Bước 3

Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, cho đậu nhồi thịt vào chiên vàng cả hai mặt rồi cho ra đĩa. Giữ lại 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm, cho cà chua vào xào. Thêm 1.5 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường vừa đủ vào. Đun cho đến khi cà chua nhuyễn bỏ đậu đã chiên vào. Đảo nhẹ để đậu hũ quyện với cà chua. Đun nóng lại thì tắt bếp nhấc ra.

* Bước 4

Cho thịt nhồi đậu hũ sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ, dùng với cơm nóng. Món đậu hũ chín mềm thơm, nhân thịt béo ngậy và sốt chua chua, mặn ngọt rất vừa miệng. Đây sẽ là món ăn đưa cơm cực kỳ.