Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách làm Nem chua rán giòn dai

Nem Chua Rán Giòn Dai

Giới thiệu

Đầu bếp :

Alicee Phạm

Cách làm Nem chua rán giòn dai

Nem chua rán là một món khá lạ với người miền Nam, nhưng khi đã ăn một lần sẽ nhung nhớ mãi cái vị giòn giòn, dai dai đặc sắc đấy. Với một chút biến tấu, miếng nem vẫn giòn tan bên ngoài, dai ngọt bên trong mà vẫn giữ cái hương vị đặc sắc của Hà Nội phố. Kết hợp với tương ớt chua cay riêng biệt quả thật là món ăn vặt không thể chối từ.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người
100 Gr

Giò sống

100 Gr

Da heo

1 Muỗng cà phê

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

2 Muỗng cà phê

Đường trắng

3 Muỗng cà phê

Bột năng

250 ml

Dầu ăn

3 Muỗng canh

Tương ớt

1 Muỗng cà phê

Giấm táo

1 Trái

Ớt

1 Quả

Trứng gà

20 ml

Nước

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho hạt nêm, nước mắm, đường trắng và bột năng vào thịt heo rồi trộn đều. Bọc kín thịt và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 1 tiếng. Sau 1 tiếng, đem xay thịt lại hoặc đánh bằng máy đánh trứng cho thịt được dai. Xay thịt xong lại bọc kín và cho vào ngăn đá thêm 1 tiếng nữa.
Cho hạt nêm, nước mắm, đường trắng và bột năng vào thịt heo rồi trộn đều. Bọc kín thịt và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 1 tiếng. Sau 1 tiếng, đem xay thịt lại hoặc đánh bằng máy đánh trứng cho thịt được dai. Xay thịt xong lại bọc kín và cho vào ngăn đá thêm 1 tiếng nữa.

* Bước 2

Da heo cạo sạch lông rồi rửa sạch với muối và nước. Luộc chín da heo, sau đó cho vào thau nước đá lạnh đến khi de heo nguội thí xắt sợi nhỏ.
Da heo cạo sạch lông rồi rửa sạch với muối và nước. Luộc chín da heo, sau đó cho vào thau nước đá lạnh đến khi de heo nguội thí xắt sợi nhỏ. Da heo cạo sạch lông rồi rửa sạch với muối và nước. Luộc chín da heo, sau đó cho vào thau nước đá lạnh đến khi de heo nguội thí xắt sợi nhỏ.

* Bước 3

Lấy thịt ra khỏi ngăn đá và xay nhanh lại lần nữa rồi trộn đều thịt cùng mọc và da heo. Tiếp theo gói nem thành từng viên hay thanh dài theo ý muốn.
Lấy thịt ra khỏi ngăn đá và xay nhanh lại lần nữa rồi trộn đều thịt cùng mọc và da heo. Tiếp theo gói nem thành từng viên hay thanh dài theo ý muốn. Lấy thịt ra khỏi ngăn đá và xay nhanh lại lần nữa rồi trộn đều thịt cùng mọc và da heo. Tiếp theo gói nem thành từng viên hay thanh dài theo ý muốn.

* Bước 4

Đánh tan trứng gà. Lăn nem qua lần lượt bột chiên giòn rồi đến hỗn hợp trứng gà sau cùng là bột xù. Cho dầu ăn vào nồi hoặc chảo, khi dầu sôi, vặn nhỏ lửa và cho nem vào rán. Khi nem chín, vớt ra và thấm bớt dầu.
Đánh tan trứng gà. Lăn nem qua lần lượt bột chiên giòn rồi đến hỗn hợp trứng gà sau cùng là bột xù. Cho dầu ăn vào nồi hoặc chảo, khi dầu sôi, vặn nhỏ lửa và cho nem vào rán. Khi nem chín, vớt ra và thấm bớt dầu. Đánh tan trứng gà. Lăn nem qua lần lượt bột chiên giòn rồi đến hỗn hợp trứng gà sau cùng là bột xù. Cho dầu ăn vào nồi hoặc chảo, khi dầu sôi, vặn nhỏ lửa và cho nem vào rán. Khi nem chín, vớt ra và thấm bớt dầu. Đánh tan trứng gà. Lăn nem qua lần lượt bột chiên giòn rồi đến hỗn hợp trứng gà sau cùng là bột xù. Cho dầu ăn vào nồi hoặc chảo, khi dầu sôi, vặn nhỏ lửa và cho nem vào rán. Khi nem chín, vớt ra và thấm bớt dầu.

* Bước 5

Băm nhỏ ớt trái. Sau đó trộn đều ớt băm, tương ớt, đường, giấm táo và nước lại với nhau. Cho hỗn hợp lên chảo đun sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp, để nguội. Chấm nem chua rán cùng với tương ớt chua ngọt sẽ tăng thêm vị đậm đà của nem.
Băm nhỏ ớt trái. Sau đó trộn đều ớt băm, tương ớt, đường, giấm táo và nước lại với nhau. Cho hỗn hợp lên chảo đun sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp, để nguội. Chấm nem chua rán cùng với tương ớt chua ngọt sẽ tăng thêm vị đậm đà của nem. Băm nhỏ ớt trái. Sau đó trộn đều ớt băm, tương ớt, đường, giấm táo và nước lại với nhau. Cho hỗn hợp lên chảo đun sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp, để nguội. Chấm nem chua rán cùng với tương ớt chua ngọt sẽ tăng thêm vị đậm đà của nem. Băm nhỏ ớt trái. Sau đó trộn đều ớt băm, tương ớt, đường, giấm táo và nước lại với nhau. Cho hỗn hợp lên chảo đun sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp, để nguội. Chấm nem chua rán cùng với tương ớt chua ngọt sẽ tăng thêm vị đậm đà của nem.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne