Nem Chua Thanh Hóa Đơn Giản

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cô Sáu Xinh

Cách làm nem chua Thanh Hóa đơn giản

Nem chua là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam nhưng đặc biệt nem chua Thanh Hóa còn hấp dẫn hơn bởi hương vị giòn giòn, tươi ngon được làm từ thịt lên men và thính. Nếu chị em nào ngại mua nem bên ngoài không đảm bảo chất lượng thì có thể lưu lại ngay cách làm nem chua Thanh Hóa đơn giản này ngay để làm cho chồng thưởng thức nha.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Thịt heo

200 Gr

Da heo

100 Gr

Thính gạo

15 Lá

Lá chuối

2 Củ

Tỏi

3 Trái

Ớt

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

2 Muỗng cà phê

Bột năng

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo mua về rửa sạch, thấm khô ráo rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 45 phút, sau đó lấy ra xay nhuyễn khoảng 1 - 2 phút, không xay quá lâu sẽ biến thịt thành giò sống. Da heo rửa sạch, luộc chín với sả đập dập, hành tây, hoa hồi để khử mùi. Da heo chín vớt ra, ngâm vào tô nước đá để tạo độ giòn rồi thái thành sợi nhỏ.

* Bước 2

Sau đó cho thịt xay vào tô cùng da heo, nêm đường, muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, ớt, tỏi băm, thính gạo và bột năng vào trộn thật đều. Chia nem thành từng miếng nhỏ vừa ăn khoảng 7 - 10cm rồi cho nem vào màng bọc nilon gói lại rồi cho vào lá chuối gói nhiều lớp. Để nem ở nơi thoáng mát, không có ánh sáng, sau 3 - 5 ngày nem sẽ đủ độ chín và có thể ăn được.

* Bước 3

Món nem chua Thanh Hóa đơn giản với vị chua chua, giòn giòn cực hấp dẫn của thịt cùng da heo sẽ là món ăn vặt thích hợp trên bàn nhậu đấy. Bạn còn chờ gì mà không lưu lại công thức nào.