Chả Giò Chiên Rau Củ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Quỳnh Nhã

Cách làm Chả giò chiên rau củ

Chả giò chiên hấp dẫn bạn đã từng thử thực hiện để đãi cả nhà chưa? Hương vị thơm ngon và ngọt tự nhiên của nấm, rau củ và gia vị như hoàn quyện vào nhau làm món chả giò của chúng ta khiến ai ai cũng mê hồn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp để thực hiện cách làm chả giò chiên đầy mới lạ này bạn nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Muỗng canh

Dầu ăn

170 Gr

Nấm đông cô

85 Gr

Cà rốt

90 Gr

Bắp cải

7 Gr

Giá đỗ

1 Muỗng cà phê

Tỏi băm

17 Gr

Hành lá băm

1/2 Muỗng cà phê

Dầu mè

12 Cái

Bánh tráng bía

1 Cái

Lòng trắng trứng gà

300 ml

Dầu hạt cải

4 Muỗng cà phê

Nước tương

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu và rửa sạch rau củ. nấm thái lát, cà rốt bào sợi, bắp cải thái sợi, hành lá băm nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, kế tiếp bạn cho nấm và cà rốt vào xào, tiếp theo là bắp cải, giá đỗ, nêm vào tất cả các gia vị còn lại (trừ lòng trắng trứng và dầu hạt cải).

* Bước 2

Sau khi xào xong, cho phần nhân ra ngoài để riêng. Tiến hành cuốn chả giò. Trải vỏ ra, cho 1 muỗng nhân vừa đủ để gói vào, chấm lòng trắng trứng đánh tan vào các cạnh của chả giò để kết dính, cuốn lại. Cuốn cho đến khi hết nhân.

* Bước 3

Bắc dầu hạt cải lên bếp, dầu nóng cho vài cuốn chả vào chiên vàng trong khoảng 5 phút cho đến khi vàng nâu. Bạn có thể làm nhiều một lúc, sau đó cho vào hộp, đóng kín rồi cho vào tủ đông, khi ăn chỉ việc lấy ra xả đá, để ráo rồi cho vào chảo chiên vàng.

* Bước 4

Gắp chả giò dĩa có lót giấy thấm bớt dầu rồi trình bày ra dĩa sứ đẹp mắt, dùng chả giò gà nóng với nước chấm chua ngọt, sốt đậu phộng hoặc tương ớt tùy thích.