Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Lẩu Cách làm Lẩu Cá Kèo lá giang chua ngon đơn giản tại nhà

Lẩu Cá Kèo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Uyên Bánh Mì

Cách làm Lẩu Cá Kèo lá giang chua ngon đơn giản tại nhà

Lẩu cá kèo là món ăn đậm đà bản sắc Nam Bộ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của lá giang với vị béo ngọt của cá kèo tạo nên hương vị khó quên cho những ai từng nếm thử. Hãy vào bếp trổ tài cách nấu lẩu cá kèo cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

500 Gr

Cá kèo

300 Gr

Rau muống

1 Bó

Lá giang

10 Gr

Ngò gai

2 Bộ

Gà

500 Gr

Bún tươi

2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

2 Muỗng canh

Muối

2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

3 Lít

Nước

1 Muỗng canh

Đường trắng

1/2 Quả

Chanh

Dụng cụ chế biến

Nồi lẩu, bếp lẩu, muỗng, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch xương gà với muối, để ráo. Hầm xương gà với 3 lít nước trong khoảng 1 tiếng để lấy nước ngọt. Rửa thật sạch cá kèo tươi với nước cốt chanh và muối (để loại bỏ nhớt). Sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo. Nhặt sạch rau muống, bào nhỏ vừa ăn.

* Bước 2

Nhặt sạch lá giang, bỏ dây, rửa sạch, vò nát và để ráo nước.

* Bước 3

Sau 1 tiếng hầm nước dùng xương gà, bạn sẽ vớt xương gà ra. Nếu thích có thể xé xương gà ra thành miếng vừa ăn rồi cho lại vào nồi. Nêm muối, hạt nêm, bột ngọt, đường.

* Bước 4

Cho lá giang vào. Rửa sạch rau ngò om, ngò gai, thái nhuyễn. Nêm thêm nước mắm vào cho đậm đà nhé.

* Bước 5

Múc nước lèo ra lẩu, cho ngò gai thái nhỏ và vài lát ớt. Khi nước lẩu sôi cho cá kèo vào đậy nắp lại, gắp cá ra và thưởng thức khi còn nóng. Xếp rau muống bào, bún và một bát nước chấm mắm ớt xung quanh nồi lẩu và thưởng thức.