Sốt Tắc Chấm Bánh Tráng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Uyên Bánh Mì

Cách Làm Sốt Tắc Chấm Bánh Tráng

Thuở đi học, tuổi thơ của mình gắn liền với món bánh tráng. Không được đủ đầy và hấp dẫn như món bánh tráng trộn với nhiều topping như bây giờ. Món bánh tráng tuổi thơ với giá thành chỉ 500 đồng chỉ đơn giản có muối tôm, bánh tráng, quả tắc cắt đôi thôi. Vậy mà ngon lắm, cứ nhớ mãi không quên. Bây giờ, người ta chỉ hay ăn bánh tráng trộn hay những món bánh tráng “ hot trend” nhiều thôi. Thỉnh thoảng lại nhớ quay quắt cái hương vị tuổi thơ ngày xưa đến lạ. Hôm nay làm ra món sốt tắc chấm bánh tráng này, với mình nó làm ra từ những kí ức tuổi thơ nhưng vẫn không nhàm chán, lỗi thời. Vì được đi kèm những nguyên liệu mới mẻ của những ngày tháng trưởng thành sau này của mình nữa.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

7 Trái

Trái tắc

2 Muỗng canh

Dầu ăn

2 Muỗng canh

Tương ớt

1.50 Muỗng cà phê

Muối tôm

1/2 Muỗng cà phê

Ớt sa tế

2 Lá

Lá chanh

1/2 Muỗng cà phê

Đường trắng

4 Tép

Tỏi

15 Cái

Bánh tráng

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi nhỏ, muỗng, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt đôi 5 trái tắc, vắt lấy nước, bỏ hạt. Hai trái còn lại cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Tỏi vừa vàng thì cho tỏi ra chén.

* Bước 2

Cho vào chén nước tắc 2 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng cà phê muối tôm, 1/2 muỗng cà phê ớt sa tế, 1/2 muỗng cà phê đường. Trộn đầu tất cả gia vị. Cho tắc thái lát vào trộn chung với hỗn hợp sốt. Lá chanh rửa sạch, thái nhuyễn.

* Bước 3

Cho sốt tắc ra chén nhỏ, cho lá chanh, tỏi phi lên trên là hoàn thành. Món này bạn có thể ăn cùng bánh tráng phơi sương, bánh tráng đã nhúng qua nước. Hay để nguyên miếng bánh tráng vẫn còn khô chấm cùng cũng được. Bánh tráng ướt thì dẻo dai, còn bánh tráng khô thì lại giòn. Mỗi thứ có vị ngon rất riêng, nhưng đều giúp mình nhớ lại hương vị tuổi thơ năm nào. Hy vọng bạn cũng có thể thấy được đâu đó tuổi thơ của mình qua món ăn này như mình.