Chân Gà Xào Mắm Sả

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mộng Tang Tương

Cách làm chân gà xào mắm sả

Chân gà xào mắm sả với những chân gà công nghiệp được sơ chế sạch sẽ, chiên chín vàng giòn rồi áo cũng hỗn hợp mắm sả, lá chanh thơm ngon, đậm đà rất hấp dẫn. Dùng làm mồi nhậu là ngon cực kỳ.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
500 Gr

Chân gà

2 Cây

Sả

10 Lá

Lá chanh

1/2 Củ

Tỏi

1 Trái

Ớt sừng

1.50 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng canh

Giấm

1 Muỗng canh

Dầu hào

300 ml

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chân gà chọn mua loại chân gà công nghiệp sẽ nhiều thịt hơn. Chân gà mua về đem bóp kỹ với 1 muỗng canh muối, đem rửa lại vài lần cho sạch sẽ, cắt bỏ phần móng chân sau đó chặt làm đôi. Lá chanh rửa sạch để cho khô ráo, sả xắt khúc dài rồi tước nhỏ, tỏi bóc sạch vỏ, ớt sừng thái khúc ngắn.
Chân gà chọn mua loại chân gà công nghiệp sẽ nhiều thịt hơn. Chân gà mua về đem bóp kỹ với 1 muỗng canh muối, đem rửa lại vài lần cho sạch sẽ, cắt bỏ phần móng chân sau đó chặt làm đôi. Lá chanh rửa sạch để cho khô ráo, sả xắt khúc dài rồi tước nhỏ, tỏi bóc sạch vỏ, ớt sừng thái khúc ngắn. Chân gà chọn mua loại chân gà công nghiệp sẽ nhiều thịt hơn. Chân gà mua về đem bóp kỹ với 1 muỗng canh muối, đem rửa lại vài lần cho sạch sẽ, cắt bỏ phần móng chân sau đó chặt làm đôi. Lá chanh rửa sạch để cho khô ráo, sả xắt khúc dài rồi tước nhỏ, tỏi bóc sạch vỏ, ớt sừng thái khúc ngắn.

* Bước 2

Cho tỏi, ớt vào cối, dùng chài giã nhỏ rồi thêm 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh dầu hào rồi trộn đều hỗn hợp, chúng ta được phần sốt nước mắm. Đặt chảo cho nhiều dầu lên bếp đun cho dầu nóng, tiếp theo cho sả, lá chanh vào chiên sơ qua cho vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Cho tỏi, ớt vào cối, dùng chài giã nhỏ rồi thêm 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh dầu hào rồi trộn đều hỗn hợp, chúng ta được phần sốt nước mắm. Đặt chảo cho nhiều dầu lên bếp đun cho dầu nóng, tiếp theo cho sả, lá chanh vào chiên sơ qua cho vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Cho tỏi, ớt vào cối, dùng chài giã nhỏ rồi thêm 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh dầu hào rồi trộn đều hỗn hợp, chúng ta được phần sốt nước mắm. Đặt chảo cho nhiều dầu lên bếp đun cho dầu nóng, tiếp theo cho sả, lá chanh vào chiên sơ qua cho vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

* Bước 3

Tiếp tục cho chân gà vào chiên tới khi chân gà chín thì chắt bỏ phần dầu ăn ra. Cho hỗn hợp sốt nước mắm vào chảo đựng chân gà và đảo đều cho ngấm gia vị, cuối cùng bạn cho lá chanh, sả chiên vào cùng và đảo đều nguyên liệu là tắt bếp.
Tiếp tục cho chân gà vào chiên tới khi chân gà chín thì chắt bỏ phần dầu ăn ra. Cho hỗn hợp sốt nước mắm vào chảo đựng chân gà và đảo đều cho ngấm gia vị, cuối cùng bạn cho lá chanh, sả chiên vào cùng và đảo đều nguyên liệu là tắt bếp. Tiếp tục cho chân gà vào chiên tới khi chân gà chín thì chắt bỏ phần dầu ăn ra. Cho hỗn hợp sốt nước mắm vào chảo đựng chân gà và đảo đều cho ngấm gia vị, cuối cùng bạn cho lá chanh, sả chiên vào cùng và đảo đều nguyên liệu là tắt bếp.

* Bước 4

Chân gà xào mắm sả với những miếng chân gà có thịt sụn dai giòn sần sật, béo ngon, quyện cùng hỗn hợp mắm sả, lá chanh thơm phức, đậm đà. Món này dùng ăn chơi cho bỏ thèm hoặc làm mồi nhấm bia rượu là ngon hết biết luôn nhé!
Chân gà xào mắm sả với những miếng chân gà có thịt sụn dai giòn sần sật, béo ngon, quyện cùng hỗn hợp mắm sả, lá chanh thơm phức, đậm đà. Món này dùng ăn chơi cho bỏ thèm hoặc làm mồi nhấm bia rượu là ngon hết biết luôn nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne