Trang chủ Công Thức Soup - Cháo Cách làm cháo cá rau đắng
Cháo Cá Rau Đắng yêu thích

Cháo Cá Rau Đắng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Uyên Bánh Mì

Cách làm cháo cá rau đắng

Những ngày thời tiết cứ nắng mưa bất chợt, rất dễ chúng ta bị cảm. Môt tô cháo cá lóc nóng hổi, thơm lừng mùi gừng hành sẽ giúp bạn giải cảm ngay. Đặc biệt, món cháo cá lóc còn có rau đắng đi kèm. Giúp làm tăng hương vị của món ăn này hơn rất nhiều đấy.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
800 Gr

Cá lóc

3 Củ

Hành tím

250 Gr

Rau đắng

300 Gr

Giá đỗ

1/2 Cốc

Gạo

100 Gr

Hành lá

50 Gr

Ngò rí

1 Củ

Gừng

4 Muỗng canh

Dầu ăn

2 Muỗng canh

Nước mắm

3 Muỗng cà phê

Muối

3 Muỗng canh

Hạt nêm

1.50 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1 Muỗng cà phê

Đường

1 Muỗng cà phê

Tiêu

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo vo sạch, cho gạo vào nồi, chế nước gần ngập miệng nồi. Đậy nắp vung, bật lửa to, đun đến khi nước sôi bùng lên thì vặn nhỏ lửa, hé nắp vung, ninh cháo cho thật nhừ. Nhớ canh chừng để cháo không bị trào nhé.
Gạo vo sạch, cho gạo vào nồi, chế nước gần ngập miệng nồi. Đậy nắp vung, bật lửa to, đun đến khi nước sôi bùng lên thì vặn nhỏ lửa, hé nắp vung, ninh cháo cho thật nhừ. Nhớ canh chừng để cháo không bị trào nhé. Gạo vo sạch, cho gạo vào nồi, chế nước gần ngập miệng nồi. Đậy nắp vung, bật lửa to, đun đến khi nước sôi bùng lên thì vặn nhỏ lửa, hé nắp vung, ninh cháo cho thật nhừ. Nhớ canh chừng để cháo không bị trào nhé.

* Bước 2

Cá rửa sạch với muối, rửa lại với nước lạnh rồi để ráo. Củ hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Để khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.
Cá rửa sạch với muối, rửa lại với nước lạnh rồi để ráo. Củ hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Để khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị. Cá rửa sạch với muối, rửa lại với nước lạnh rồi để ráo. Củ hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Để khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị. Cá rửa sạch với muối, rửa lại với nước lạnh rồi để ráo. Củ hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Để khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.

* Bước 3

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho cá vào áp chảo cho thịt cá săn lại. Đến khi thịt cá săn đều hai mặt là được. Đun sôi khoảng 1,5 lít nước. Cho cá vào nước đang sôi để luộc. Cá vừa chín thì vớt cá ra dĩa. Nấu lâu quá sẽ làm cá bị nát, mất ngon. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn còn lại, cho hành tím vào phi thơm. Đến khi hành vừa chuyển sang màu vàng thì cho ra chén. Rưới hành phi lên cá để cá không bị khô và làm giảm mùi tanh.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho cá vào áp chảo cho thịt cá săn lại. Đến khi thịt cá săn đều hai mặt là được. Đun sôi khoảng 1,5 lít nước. Cho cá vào nước đang sôi để luộc. Cá vừa chín thì vớt cá ra dĩa. Nấu lâu quá sẽ làm cá bị nát, mất ngon. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn còn lại, cho hành tím vào phi thơm. Đến khi hành vừa chuyển sang màu vàng thì cho ra chén. Rưới hành phi lên cá để cá không bị khô và làm giảm mùi tanh. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho cá vào áp chảo cho thịt cá săn lại. Đến khi thịt cá săn đều hai mặt là được. Đun sôi khoảng 1,5 lít nước. Cho cá vào nước đang sôi để luộc. Cá vừa chín thì vớt cá ra dĩa. Nấu lâu quá sẽ làm cá bị nát, mất ngon. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn còn lại, cho hành tím vào phi thơm. Đến khi hành vừa chuyển sang màu vàng thì cho ra chén. Rưới hành phi lên cá để cá không bị khô và làm giảm mùi tanh. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho cá vào áp chảo cho thịt cá săn lại. Đến khi thịt cá săn đều hai mặt là được. Đun sôi khoảng 1,5 lít nước. Cho cá vào nước đang sôi để luộc. Cá vừa chín thì vớt cá ra dĩa. Nấu lâu quá sẽ làm cá bị nát, mất ngon. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn còn lại, cho hành tím vào phi thơm. Đến khi hành vừa chuyển sang màu vàng thì cho ra chén. Rưới hành phi lên cá để cá không bị khô và làm giảm mùi tanh. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho cá vào áp chảo cho thịt cá săn lại. Đến khi thịt cá săn đều hai mặt là được. Đun sôi khoảng 1,5 lít nước. Cho cá vào nước đang sôi để luộc. Cá vừa chín thì vớt cá ra dĩa. Nấu lâu quá sẽ làm cá bị nát, mất ngon. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn còn lại, cho hành tím vào phi thơm. Đến khi hành vừa chuyển sang màu vàng thì cho ra chén. Rưới hành phi lên cá để cá không bị khô và làm giảm mùi tanh. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho cá vào áp chảo cho thịt cá săn lại. Đến khi thịt cá săn đều hai mặt là được. Đun sôi khoảng 1,5 lít nước. Cho cá vào nước đang sôi để luộc. Cá vừa chín thì vớt cá ra dĩa. Nấu lâu quá sẽ làm cá bị nát, mất ngon. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn còn lại, cho hành tím vào phi thơm. Đến khi hành vừa chuyển sang màu vàng thì cho ra chén. Rưới hành phi lên cá để cá không bị khô và làm giảm mùi tanh.

* Bước 4

Hòa phần nước luộc cá vào cháo, nêm vào cháo 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường. Rau đắng nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch. Giá, hành lá, ngò rí rửa sạch. Hành lá, ngò rí thái nhuyễn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Đợi cháo sôi lại vài lần, hớt sạch bọt, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm nữa cho đậm đà là hoàn thành.
Hòa phần nước luộc cá vào cháo, nêm vào cháo 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường. Rau đắng nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch. Giá, hành lá, ngò rí rửa sạch. Hành lá, ngò rí thái nhuyễn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Đợi cháo sôi lại vài lần, hớt sạch bọt, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm nữa cho đậm đà là hoàn thành. Hòa phần nước luộc cá vào cháo, nêm vào cháo 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường. Rau đắng nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch. Giá, hành lá, ngò rí rửa sạch. Hành lá, ngò rí thái nhuyễn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Đợi cháo sôi lại vài lần, hớt sạch bọt, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm nữa cho đậm đà là hoàn thành. Hòa phần nước luộc cá vào cháo, nêm vào cháo 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường. Rau đắng nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch. Giá, hành lá, ngò rí rửa sạch. Hành lá, ngò rí thái nhuyễn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Đợi cháo sôi lại vài lần, hớt sạch bọt, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm nữa cho đậm đà là hoàn thành.

* Bước 5

Cho giá vào tô, múc cháo lên trên. Cho hành lá, ngò rí, gừng vào tô. Rắc thêm ít tiêu cho thơm. Xếp cá lên cháo hoặc để riêng ngoài dĩa đều được. Khi ăn cho một ít rau đắng vào tô cháo mới nấu vẫn còn đang nghi ngút khói. Sau cái hậu nhân nhẫn của rau đắng là miếng cá mềm ngọt, chắc thịt. Hương vị mộc mạc của món ăn đồng quê thôi nhưng cứ làm người ta nhung nhớ mãi không quên.
Cho giá vào tô, múc cháo lên trên. Cho hành lá, ngò rí, gừng vào tô. Rắc thêm ít tiêu cho thơm. Xếp cá lên cháo hoặc để riêng ngoài dĩa đều được. Khi ăn cho một ít rau đắng vào tô cháo mới nấu vẫn còn đang nghi ngút khói. Sau cái hậu nhân nhẫn của rau đắng là miếng cá mềm ngọt, chắc thịt. Hương vị mộc mạc của món ăn đồng quê thôi nhưng cứ làm người ta nhung nhớ mãi không quên. Cho giá vào tô, múc cháo lên trên. Cho hành lá, ngò rí, gừng vào tô. Rắc thêm ít tiêu cho thơm. Xếp cá lên cháo hoặc để riêng ngoài dĩa đều được. Khi ăn cho một ít rau đắng vào tô cháo mới nấu vẫn còn đang nghi ngút khói. Sau cái hậu nhân nhẫn của rau đắng là miếng cá mềm ngọt, chắc thịt. Hương vị mộc mạc của món ăn đồng quê thôi nhưng cứ làm người ta nhung nhớ mãi không quên.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Soup - Cháo Cháo cá rau đắng Cá lóc Hành tím Rau đắng Giá đỗ Gạo Hành lá Ngò rí Gừng Dầu ăn Nước mắm Muối Hạt nêm Bột ngọt Đường Tiêu

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Cháo Cá Rau Đắng Cháo Cá Rau Đắng
sao : Uyên Bánh Mì
Cá Lóc Hấp Bầu Đơn Giản Cá Lóc Hấp Bầu Đơn Giản
sao : Uyên Bánh Mì
Tôm Cuộn Mì Gói Tôm Cuộn Mì Gói
sao : Uyên Bánh Mì
Bún Huế Chay Ngày Rằm Bún Huế Chay Ngày Rằm
sao : Uyên Bánh Mì

Món ăn tương tự

Cháo Cá Rau Đắng

Cháo Cá Rau Đắng
Súp Kem Măng Tây

Súp Kem Măng Tây
Súp Bí Đỏ Hành Tây

Súp Bí Đỏ Hành Tây
Súp Thịt Nấm Mộc Nhĩ

Súp Thịt Nấm Mộc Nhĩ
Lagu Gà

Lagu Gà
Súp Ngô Kiểu Nhật

Súp Ngô Kiểu Nhật
Cháo Sườn Heo Thịt Bằm

Cháo Sườn Heo Thịt Bằm
Súp Khoai Tây Hành Boaro

Súp Khoai Tây Hành Boaro
Súp Bông Cải Cà Chua Cay

Súp Bông Cải Cà Chua Cay
Súp Bắp Trứng Tôm

Súp Bắp Trứng Tôm
Soup Đậu Gà Cho Trẻ

Soup Đậu Gà Cho Trẻ
Cháo Thịt Băm Viên

Cháo Thịt Băm Viên
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne