Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách làm chả giò chiên nhân thịt trứng

Chả Giò Chiên Nhân Thịt Trứng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ryo Kun

Cách làm chả giò chiên nhân thịt trứng

Chả giò chiên nhân thịt trứng với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ngọt ngon cùng lòng đỏ tứng bùi béo, quyện vào nhau hấp dẫn cực kì. Nếu bạn chưa thử qua kiểu chả chiên này thì hãy nhanh tay lưu lại công thức ngay nhé. Đảm bảo ai ăn thử cũng đều khen ngon đó.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Thịt heo

250 Gr

Chả cá thác lác

5 Cái

Nấm hương

5 Cái

Lòng đỏ trứng gà

1 Củ

Củ sắn

10 Gr

Ngò rí

1 Tép

Tỏi

5 Củ

Hành tím

1 Quả

Trứng gà

100 Gr

Bột bắp

1 Muỗng canh

Dầu mè

1 Muỗng canh

Dầu hào

1 Muỗng canh

Bột ngũ vị hương

1 Muỗng cà phê

Muối

5 Miếng

Bánh tráng

1 Cái

Lòng trắng trứng gà

300 ml

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo rửa sạch, băm nhuyễn. Nấm hương ngâm nước nở mềm, vắt ráo, băm nhỏ. Lòng đỏ trứng muối cũng cắt nhỏ. Củ sắn, cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn. Cho thịt heo băm, cà rốt, củ sắn, ngò, nấm vào tô cùng dầu mè, dầu hào, bột ngũ vị, tiêu, đường, muối, chả cá sống và trộn thật đều. Dùng màng bọc nilon bọc lại và để 30 phút cho thấm gia vị.

* Bước 2

Trải bánh tráng lên thớt, múc nhân cho vào giữa, gấp 2 bên mép lại rồi cuốn chặt tay. Làm như vậy đến khi hết tất cả nguyên liệu. Cho chả vừa cuốn vào nồi hấp chín khoảng 15 phút. Sau đó lấy ra, đợi nguội một chút thì lăn chả qua một lớp lòng trắng trứng rồi một lớp bột bắp cho áo thât đều.

* Bước 3

Đổ dầu vào chảo đun nóng, khi dầu sôi lăn tăn thì thả chả vào chiên đến khi chín vàng đều hết tất cả các mặt thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Khi ăn chỉ cần cắt thành từng miếng và chấm cùng tương ớt là được.

* Bước 4

Chả giò chiên nhân thịt trứng khá lạ khi có sự kết hợp của lòng đỏ trứng muối mằn mặn, ngon ngon và cực kì hấp dẫn với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, nóng hổi. Hãy thử ngay cách làm chả giò chiên với nhân kiểu mới này bạn nhé.