Trang chủ Công Thức Nướng Cách làm thịt ba chỉ quay giòn
Thịt Ba Chỉ Quay Giòn yêu thích

Thịt Ba Chỉ Quay Giòn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ryo Kun

Cách làm thịt ba chỉ quay giòn

Thịt heo quay luôn là món hấp dẫn và cực kỳ quen thuộc mỗi khi chúng ta mua bánh mì heo quay ăn vào mỗi buổi sáng hoặc cũng có thể ăn với bánh hỏi, chấm nước tương cực kì ngon. Tuy nhiên nếu chỉ mua thịt quay bên ngoài cũng khó đảm bảo được chất lượng nên bạn yên tâm vì giờ đã có cách làm thịt ba chỉ quay giòn cực kì đơn giản và dễ làm nè. Lưu lại công thức và làm cho cả nhà ăn ngay nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1 Kg

Thịt ba chỉ

2 Muỗng cà phê

Muối

1/4 Muỗng cà phê

Soda

20 Gr

Muối hột

1 Muỗng cà phê

Bột ngũ vị hương

1 Muỗng canh

Rượu trắng

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, chảo nướng, muỗng, đĩa, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba chỉ rửa sạch với rượu gạo, cạo sạch lông còn sót rồi dùng dao khía sâu khoảng 1cm. Nấu nồi nước sôi, cho thịt vào trụng 5 phút thì vớt ra thấm khô, sau đó dùng xiên châm khắp phần da heo (tránh làm da bị nổ khi quay. Lật ngược miếng thịt lại ướp 1 muỗng ngũ vị hương, muối và baking soda rồi dùng tay thoa thật đều miếng thịt, bọc lại bằng màng bọc và cho vào tủ lạnh để qua đêm.
Thịt ba chỉ rửa sạch với rượu gạo, cạo sạch lông còn sót rồi dùng dao khía sâu khoảng 1cm. Nấu nồi nước sôi, cho thịt vào trụng 5 phút thì vớt ra thấm khô, sau đó dùng xiên châm khắp phần da heo (tránh làm da bị nổ khi quay. Lật ngược miếng thịt lại ướp 1 muỗng ngũ vị hương, muối và baking soda rồi dùng tay thoa thật đều miếng thịt, bọc lại bằng màng bọc và cho vào tủ lạnh để qua đêm. Thịt ba chỉ rửa sạch với rượu gạo, cạo sạch lông còn sót rồi dùng dao khía sâu khoảng 1cm. Nấu nồi nước sôi, cho thịt vào trụng 5 phút thì vớt ra thấm khô, sau đó dùng xiên châm khắp phần da heo (tránh làm da bị nổ khi quay. Lật ngược miếng thịt lại ướp 1 muỗng ngũ vị hương, muối và baking soda rồi dùng tay thoa thật đều miếng thịt, bọc lại bằng màng bọc và cho vào tủ lạnh để qua đêm.

* Bước 2

Chuẩn bị khuôn loaf, lót một lớp giấy bạc rồi cho miếng thịt vào, úp phần mặt thịt xuống rồi cho thêm muối lên mặt, thoa thật đều, dùng xiên xiên tiếp và đổ muối vào để muối thấm vào da heo (độ dày 0.5cm). Mở lò nướng ở 220 độ C trước đó 10 phút rồi thịt vào nướng từ 30 - 45 phút thì lấy ra bỏ lớp muối đi, nâng nhiệt độ lên 230 độ C và tiếp tục nướng thêm 20 - 25 phút là được.
Chuẩn bị khuôn loaf, lót một lớp giấy bạc rồi cho miếng thịt vào, úp phần mặt thịt xuống rồi cho thêm muối lên mặt, thoa thật đều, dùng xiên xiên tiếp và đổ muối vào để muối thấm vào da heo (độ dày 0.5cm). Mở lò nướng ở 220 độ C trước đó 10 phút rồi thịt vào nướng từ 30 - 45 phút thì lấy ra bỏ lớp muối đi, nâng nhiệt độ lên 230 độ C và tiếp tục nướng thêm 20 - 25 phút là được. Chuẩn bị khuôn loaf, lót một lớp giấy bạc rồi cho miếng thịt vào, úp phần mặt thịt xuống rồi cho thêm muối lên mặt, thoa thật đều, dùng xiên xiên tiếp và đổ muối vào để muối thấm vào da heo (độ dày 0.5cm). Mở lò nướng ở 220 độ C trước đó 10 phút rồi thịt vào nướng từ 30 - 45 phút thì lấy ra bỏ lớp muối đi, nâng nhiệt độ lên 230 độ C và tiếp tục nướng thêm 20 - 25 phút là được.

* Bước 3

Đợi thịt nguội chút thì lấy ra, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức cùng nước tương. Thịt ba chỉ quay giòn cực ngon khi phần da giòn rụm nhưng thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm. Cuối tuần rảnh rỗi có thể làm ngay món này cho càm nhà ăn nhé.
Đợi thịt nguội chút thì lấy ra, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức cùng nước tương. Thịt ba chỉ quay giòn cực ngon khi phần da giòn rụm nhưng thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm. Cuối tuần rảnh rỗi có thể làm ngay món này cho càm nhà ăn nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Nướng Thịt ba chỉ quay giòn Thịt ba chỉ Muối Soda Muối hột Bột ngũ vị hương Rượu trắng

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Thịt Ba Chỉ Quay Giòn Thịt Ba Chỉ Quay Giòn
sao : Ryo Kun
Tôm Xào Nấm Rơm Tôm Xào Nấm Rơm
sao : Ryo Kun
Sườn Nướng Dầu Hào Sườn Nướng Dầu Hào
sao : Ryo Kun
Cánh Gà Chiên Giòn Kiểu Mới Cánh Gà Chiên Giòn Kiểu Mới
sao : Ryo Kun

Món ăn tương tự

Thịt Ba Chỉ Quay Giòn

Thịt Ba Chỉ Quay Giòn
Sườn Nướng Dầu Hào

Sườn Nướng Dầu Hào
Hàu Nướng Ớt Tỏi

Hàu Nướng Ớt Tỏi
Phô Mai Que Bọc Khoai Lang

Phô Mai Que Bọc Khoai Lang
Ức Gà Nướng Phô Mai Mayonnaise

Ức Gà Nướng Phô Mai Mayonnaise
Cá Hồi Sốt Rau Củ

Cá Hồi Sốt Rau Củ
Bí Đỏ Nướng Đường

Bí Đỏ Nướng Đường
Cà Tím Đút Lò Thịt Băm

Cà Tím Đút Lò Thịt Băm
Cá Hồi Tẩm Nước Tương Nướng

Cá Hồi Tẩm Nước Tương Nướng
Gà Nướng Nguyên Con Giòn Tan

Gà Nướng Nguyên Con Giòn Tan
Đậu Gà Nướng Sốt Ngọt

Đậu Gà Nướng Sốt Ngọt
Trứng Nướng Trái Bơ

Trứng Nướng Trái Bơ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne