Chả Chiên Rau Củ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

bluesky

Cách làm Chả chiên rau củ

Tuy là chả chay nhưng mùi rất thơm, giòn dùng để ăn giữa buổi cho vui hoặc ăn kèm với cơm cũng khá ngon. Tuy nhiên sau khi chiên xong thì nên ăn ngay để chả vẫn còn giòn và thơm.

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai môn, cà rốt, bỏ vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Ngâm khoai và cà rốt vào nước lạnh pha chút muối, nhằm tăng độ giòn của cà rốt, giúp khoai và cà rốt đậm vị hơn. Lưu ý khi chọn khoai môn nên chọn củ lớn, khoai sáp, sau khi chiên sẽ có độ dẻo ngon hơn nhé.

* Bước 2

Nấm mèo ngâm với nước sôi cho nở, sau đó rửa sạch, thái sợi. Đậu xanh rửa sạch và luộc chín mềm. Ở đây nếu không thích độ xốp và vị bùi của vỏ đậu bạn có thể dùng đậu xanh cà vỏ rồi nhé.

* Bước 3

Phi thơm hành, lần lượt cho đậu xanh, cà rốt, khoai môn, nấm mèo vào xào. Nêm hạt nêm và thêm vào chút nước, xào 2 - 3 phút cà rốt vừa mềm là được.

* Bước 4

Nhân chả chín, cho ra tô, thêm tiêu, hành lá vào đảo đều và để nguội. Chuẩn bị 1 chén dầu ăn, bánh tráng để gói chả chiên.

* Bước 5

Xếp bánh ra mặt phẳng, cho nhân vào giữa bánh, phết dầu ăn quanh viền bánh, gấp 1 mép bánh bao lấy nhân, tiếp tục gấp 2 mép ở 2 bên, dùng tay giữ và cuộn chặt chả lại.