Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Miến - Hủ tiếu Cách làm Hủ Tiếu Xương Heo thơm ngon chuẩn vị ngoài hàng

Hủ Tiếu Xương Heo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huyenhao

Cách làm Hủ Tiếu Xương Heo thơm ngon chuẩn vị ngoài hàng

Xương heo luộc sơ rồi chắc nước đầu ra bỏ đi, sau đó đổ nước vào hầm + các loại củ như cà rốt, mướp, củ cải + hành tây để tạo độ ngọt cho nước lèo. Hầm cho tới khi rục thịt và củ. Vớt mướp ra bỏ đi, còn các loại củ khác thì giữ lại. Nêm nếm cho vừa ăn. Phần hủ tiếu: dùng hủ tiếu mua sẵn ngoài chợ đem đi trụng nước sôi, cho thêm ít giá + hẹ. Cho thêm hành phi + hành lá. Chế nước lèo vào + ít tương ớt + chanh. Thế là có ngay tô hủ tiếu xương hấp dẫn ngon ngọt từ xương ống luôn nha.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Xương ống

1 Củ

Cà rốt to

1 Củ

- cải trắng to

1 Trái

mướp

2 Củ

Hành tây

200 Gr

Giá đỗ

200 Gr

Hẹ

100 Gr

Hành lá

2 Củ

Hành tím

4 Muỗng canh

Nước mắm

4 Muỗng canh

Hạt nêm

1 Muỗng canh

Muối

2 Muỗng canh

Dầu ăn

3 Muỗng canh

Đường

2 Muỗng canh

Hạt tiêu

1/2 Kg

hủ tiếu sống

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế các loại củ và thịt: Chuẩn bị tất cả nguyên liệu cần dùng như trên, rửa sạch để ráo nước.

* Bước 2

Luộc xương ống sơ qua và chắt bỏ hết nước đầu tiên đi, đồng thời cũng cắt nhỏ các loại củ và hành lá cùng hẹ.

* Bước 3

Hầm thịt và củ: Cho hết tất cả các loại củ (củ cải trắng, hành tây, mướp, cà rốt) vào nồi, đổ nước ngập và bắt lên bếp tiếp tục hầm cho chín.

* Bước 4

Hầm cho tới khi thịt và củ chín mềm, xương ống rục ra. Sau đó vớt hết mướp ra bỏ đi, giữ lại toàn bộ các loại củ khác

* Bước 5

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp để qua phần làm hành phi. Cho dầu vào chảo, đợi nóng thì cho hết phần hành tím vào phi lên. Khi thấy hành vừa vàng thì tắt bếp là vừa.

* Bước 6

Chuẩn bị phần hủ tiếu. Cho vào nồi trụng nước sôi, cho thêm ít giá và hẹ. Sau đó vớt hết ra tô, cho vào 1 ít hành lá, hành phi.

* Bước 7

Chế nước lèo vào tô hủ tiếu đã chuẩn bị xong, cho thêm tương ớt, chanh. Và thế là đã có ngay tô hủ tiếu nóng hổi thơm ngọt và nước lèo thì cực kỳ ngọt từ xương ống luôn nhé. Có thể ăn hủ tiếu khô (cho thêm nước nước vào trộn đều) hoặc nước tùy thích !