Mực Xào Cải Thìa Và Nấm Đùi Gà

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp Nàng Hương

Cách làm mực xào cải thìa và nấm đùi gà

Mực xào cải thìa và nấm đùi gà chỉ cần trông thấy màu sắc đỏ tươi của sốt tương ớt Hàn Quốc là sẽ khiến bạn khó mà cầm lòng được rồi nhé! Thích hợp triển ngay cho bữa cơm gia đình ngày lạnh.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

2 Con

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mực nang chọn những con tươi sống, thịt mực đàn hồi tốt. Mực mua về làm sạch, bỏ gai mực. Thái thịt mực thành những miếng nhỏ dài 4-5cm.

* Bước 2

Cải thìa cắt khúc ngắn. Nấm đùi gà chẻ nhỏ. Hành tây thái nhỏ múi cau, Ớt và hành boa rô thái lát. Trong chén nhỏ trộn đều hỗn hợp sốt gồm: 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 3 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh siro bắp, 2 muỗng canh rượu, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh bột gừng.

* Bước 3

Đun nóng 1 muỗng canh dầu mè, cho hành tây và nấm đùi gà vào đảo đều 1-2 phút. Tiếp đến cho mực vào xào sơ cho săn lại rồi đổ nhanh chén sốt đã pha vào, đun lửa nhỏ vừa cho sôi.

* Bước 4

Khi thịt và nấm bắt đầu chín tới thì cho cải thìa, hành boa rô và ớt vào, xào tiếp 1-2 phút thì tắt bếp, rắc thêm ít mè trắng rang.

* Bước 5

Mực xào cải thìa và nấm đùi gà áo bên ngoài một lớp sốt tương ớt có màu đỏ sậm trông cực ngon miệng. Những miếng mực tươi chín nhai giòn sần sật, nấm dai quyện cùng vị cay thơm, mặn ngọt đậm đà. Để món ăn được ngon thì nên sử dụng tương ớt Hàn Quốc nhé!