Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Lẩu Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay

Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay

Lẩu thái chua cay là món ngon cuối tuần, cho bữa tiệc gia đình. Cách nấu lẩu Thái hải sản chua cay ngon chuẩn tại nhà sẽ có nước dùng chua ngọt, cay nồng từ sả ớt, kích thích vị giác, giúp ăn ngon miệng hơn. Đặc biệt, những ngày trời lạnh ngồi quây quần bên nồi lẩu Thái chua cay tỏa hương thơm nồng thì ấm lòng hết biết. Lưu ngay cách nấu lẩu Thái đúng vị ngay sau đây.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Tôm tươi

400 Gr

Mực

1 Kg

Nghêu

500 Gr

Cá hồi

400 Gr

Thịt bò

150 Gr

Rau muống

100 Gr

Rau nhút

200 Gr

Me chua

40 Gr

Đường trắng

20 ml

Nước mắm

1 Muỗng canh

Muối

1 Muỗng canh

Bột ngọt

2 Muỗng canh

Tương ớt

2 Muỗng canh

Tương cà

5 Cây

Sả

8 Lá

Lá chanh

6 Trái

Ớt

1 Kg

Bún tươi

200 Gr

Nấm rơm

100 Gr

Đậu bắp

1 Muỗng cà phê

Tỏi băm

1 Muỗng cà phê

Hành tím băm

3 Muỗng canh

Dầu ăn

4 Trái

Cà chua

1/4 Trái

Thơm

Dụng cụ chế biến

Nồi lẩu, bếp lẩu, muỗng, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu Thái hải sản: Rửa sạch tôm, tỉa bỏ bớt râu và chân tôm. Rửa đầu cá hồi, chặt nhỏ. Rửa sạch mực, cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch các loại rau củ, cắt nhỏ.

* Bước 2

Cách nấu lẩu Thái hải sản: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm cho vàng thơm thì cho lá chanh vò hơi nát vào. Tiếp đến cho sả cây vào xào thơm lên.

* Bước 3

Tiếp theo cho ớt trái, 2 trái cà chua và thơm cắt miếng vào đảo đều để thơm và cà chua chín sơ.

* Bước 4

Sau đó cho thêm 1 lít nước vào nồi, nấu sôi thì vớt bỏ sả và lá chanh ra khỏi nồi.

* Bước 5

Tiếp tục nấu nồi nước lẩu Thái hải sản đến khi sôi lại thì cho một cái rây vào nồi, đổ me chua vào rây là lọc phần nước cốt xuống nồi, giữ lại phần hạt me nhé! nêm 20ml nước mắm, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 40g đường.

* Bước 6

Cho lần lượt cà chua cắt múi cau, nấm rơm cắt đôi. Các loại hải sản vào nồi lẩu. Nêm nếm lại nồi lẩu Thái hải sản cho vừa ăn.

* Bước 7

Khi ăn lẩu Thái hải sản thì cho đậu bắp, rau muống và rau nhút vào nồi lẩu. Cuối cùng là cho bún vào tô và múc nước lẩu Thái hải sản chan lên là có thể ăn được.