Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Mực nhúng giấm Cách Làm Mực Nhúng Giấm Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Mực Nhúng Giấm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Mực Nhúng Giấm Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Mực nhúng giấm là món ngon gia đình. Cách làm mực nhúng giấm quan trọng nhất là nước giấm chua ngọt, nóng hổi, miếng mực tươi rói nhúng vào sẽ có độ dai giòn sựt sựt. Đi kèm với cách nấu mực nhúng giấm, nên chuẩn bị thêm bánh tráng, ít bún và rau thơm, đặc biệt là nước mắm ngò nữa là ngon ngất ngây. Cùng Cooky làm ngay lẩu mực nhúng giấm mời cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Mực ống

500 ml

Nước dừa

80 ml

Giấm

1 Muỗng canh

Đường trắng

30 Gr

Hành tím

2 Gr

Muối

30 Gr

Sả

30 Gr

Hành tây

20 Gr

Ớt sừng

15 Gr

Gừng

5 Gr

Gừng băm

80 ml

Rượu trắng

2 Muỗng canh

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

500gr mực ống lột bỏ lớp da bên ngoài, sau đó xẻ mực ra làm đôi. Bóp mực với 5gr gừng băm nhuyễn và 80ml rượu trắng để khử bớt mùi tanh, sau đó rửa lại mực với nước sạch. Thấm khô mực rồi cắt ra thành những miếng nhỏ, sau đó khứa thân mực thành hình vảy rồng (khứa ca rô xéo). Cho mực ra tô, thêm 1 muỗng canh đường rồi bóp nhẹ nhàng từ 3 - 5 phút cho đến khi mực ra nhiều bọt thì đem đi rửa lại với nước sạch.

* Bước 2

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng, rồi cho 30gr hành tím cắt lát vào phi vàng thơm. Sau đó thêm vào nồi 500ml nước dừa tươi, 80ml giấm, 100gr đường, 2gr muối rồi khuấy đều. Cho thêm 30gr sả cây cắt ngắn đập dập, 30gr hành tây cắt múi cau, 20gr ớt sừng cắt lát, 15gr gừng thái sợi rồi nấu cho nước giấm sôi già.

* Bước 3

Khi ăn nhúng mực vào nước giấm đang sôi bùng cho đến khi mực chín thì gắp ra, ăn đến đâu nhúng đến đó. Mực nhúng giấm giòn ngọt, tươi roi rói được nhúng trong nước giấm chua chua và ngọt thanh, cuốn mực nhúng giấm với bánh tráng, bún tươi, rau thơm rồi chấm với nước mắm ngò là tuyệt cú mèo. Bắt tay vào bếp với cách làm mực nhúng giấm chua ngọt ngon miệng nhé!