Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Chưng - hấp Cách làm Gà Hấp Mắm Nhỉ hấp dẫn, vị ngon đúng chuẩn

Gà Hấp Mắm Nhỉ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm Gà Hấp Mắm Nhỉ hấp dẫn, vị ngon đúng chuẩn

Gà hấp mắm nhỉ là món ăn ngon và được nhiều người ưa thích, rất thích hợp cho những bữa tiệc sum họp gia đình, làm món cúng hoặc món đãi khách rất phù hợp. Với bí quyết hấp gà đảm bảo thơm ngon dưới đây, chỉ với vài bước thật đơn giản, bạn sẽ hoàn toàn làm chủ bữa tiệc gia đình mình đấy.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Con

Gà ta

20 Gr

Tỏi

20 Gr

Hành tím

20 Gr

Sả

1 Muỗng canh

Đường trắng

1/2 Muỗng canh

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng canh

Mật ong

2 Muỗng canh

Tương ớt

1 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng canh

Dầu ăn

20 Gr

Tiêu xanh

20 Gr

Ớt

300 ml

Nước dừa

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho vào chén 10gr tỏi băm, 10gr hành tím băm, 10gr sả băm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước mắm nhỉ, trộn đều hỗn hợp.

* Bước 2

Gà ta chọn con khoảng 1kg3, làm sạch, mổ một đường dọc bụng gà. Rưới sốt ướp lên thịt gà và xoa bóp đều bên ngoài lẫn bên trong bụng, uớp gà 30 phút.

* Bước 3

Bắc lên bếp 1 chiếc nồi lớn, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó thêm 20gr tỏi nguyên tép, 20gr hành tím nguyên củ, 20gr sả cắt khúc, 20gr tiêu xanh, 20gr ớt trái rồi rang thơm. Sau đó xếp gà đã ướp vào nồi, chế hết phần nước sốt ướp vào chung. Tiếp theo đổ vào nồi 300ml nước dừa rồi đun nóng. Trong lúc hấp gà không cần đậy nắp, múc nước hấp rưới thường xuyên lên thân gà. Hấp đến khi gà chín (khoảng 40 phút), nước hấp cạn còn 1/3 so với ban đầu thì vớt thịt gà ra.

* Bước 4

Lọc hỗn hợp nước hấp còn lại qua rây để loại bỏ phần xác. Cho hỗn hợp vào nồi, thêm 1 muỗng canh nước nắm và 1 muỗng canh đường vào, khuấy đều và đun sôi liu riu đến khi nước sốt keo lại là được.

* Bước 5

Gà hấp thấm vị đậm đà, thơm mùi nước mắm nhỉ, thịt gà mềm dai vừa phải. Xếp gà ra đĩa chung với rau xà lách xoong, ăn chung với xôi và rau cải rất ngon.