Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách Làm Bún Thái Chua Cay | Thơm Ngon Đúng Chuẩn

Bún Thái

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Bún Thái Chua Cay | Thơm Ngon Đúng Chuẩn

Bún thái - món ăn ngon cho bữa sáng ngày lạnh. Món bún Thái chua cay có nguồn gốc từ xứ sở Chùa Vàng. Với cách nấu bún Thái chi tiết sau đây của Cooky, từ nay bạn hoàn toàn có thể tự nấu bún Thái tôm mực ngay tại nhà mỗi khi thèm mà không cần phải ra hàng quán tốn kém nữa rồi nhé! Bắt tay vào bếp và làm bún Thái hải sản ngay hôm nay đi nào!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

400 Gr

Tôm tươi

100 Gr

Mực

200 Gr

Nghêu

100 Gr

Thịt bò

10 Gr

Gừng

20 Gr

Muối

1 Lít

Nước

20 ml

Dầu ăn

15 Gr

Hành tím băm

30 Gr

Sả băm

150 Gr

Cà chua

50 Gr

Sa tế

50 ml

Nước cốt me

10 Gr

Hạt nêm

40 Gr

Đường trắng

20 ml

Nước mắm

5 Lá

Lá chanh

500 Gr

Bún tươi

50 Gr

Nấm kim châm

10 Gr

Riềng

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu nước dùng bún Thái: Tách phần đầu tôm và thịt tôm để riêng, rửa sạch. Cho 200gr đầu tôm vào nồi lớn, thêm 10gr gừng và 5gr muối. Thêm 1 lít nước vào và hầm ở lửa nhỏ khoảng 30 phút. Thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.

* Bước 2

Để nấu bún thái có màu đỏ đẹp mắt: Đun nóng 20ml dầu ăn, phi thơm vàng 15gr hành tím băm, 10gr riềng cắt sợi, 30gr sả băm. Sau đó cho 150gr cà chua cắt múi cau vào xào. Thêm 50gr sa tế, 800ml nước dùng bún Thái, 5 lá chanh vào và đậy nắp nấu ở lửa vừa.

* Bước 3

Khi nồi nước dùng bún Thái sôi, nêm vào nồi 50ml nước cốt me, 15gr muối, 10gr hạt nêm, 40gr đường và 20ml nước mắm. Đun đến khi nước sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.

* Bước 4

Đun sôi nồi nước, cho hải sản vào dĩa gồm thịt tôm, mực, nghêu và 10gr gừng vào hấp khoảng 10 phút, đến khi hải sản vừa chín tới thì tắt bếp.

* Bước 5

Khi ăn bún thái thì xếp bún vào tô, trụng chín thịt bò và nấm kim châm, thêm các loại hải sản hấp chín như nghêu, mực và tôm vào tô. Món bún Thái hải sản ăn kèm rau cải cúc, hoa chuối và chấm thêm muối ớt xanh rất ngon.