Cá Hấp Đậu Hũ Sốt Ớt Cay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyệt Nhi

Cách làm Cá hấp đậu hũ sốt ớt cay

Cá hấp theo kiểu thông thường chì hành lá, gừng đã quá quen thuộc với chúng ta rồi. Hôm nay mình thử biến tấu một chút khi hấp cá rô phi cùng với đậu hũ non trắng mềm, ngon ngon kèm nước sốt cay cay khó lòng cưỡng lại đâu đấy. Bạn hãy lưu lại công thức và thử làm ngay cho cả nhà ăn nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

600 Gr

Cá rô phi

1 Hộp

Đậu hũ non

1/2 Muỗng cà phê

Muối

3 Muỗng canh

Dầu cải

1 Muỗng canh

Gừng băm

6 Muỗng canh

Ớt băm

2 Muỗng cà phê

Tỏi băm

1 Muỗng canh

Hành lá băm

160 ml

Nước

2 Muỗng canh

Nước tương

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

1/4 Muỗng cà phê

Tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá rô phi làm sạch, rửa nhiều lần với muối, bỏ ruột, dùng mũi dao nhẹ nhàng lạng dọc từ đầu đến cuối đuôi, mũi dao áp sát xương sống. Dùng tay ấn mạnh phần sống lưng cá. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn, xếp vào dĩa. Cho chút muối vào, nhẹ nhàng đặt cá lên trên cho thật đẹp. Đun nóng nước trong nồi hấp cho sôi, cho cá vào hấp 13 phút trên lửa lớn. Khi cá chín thì lấy ra chắt bớt phần nước đọng trong dĩa.

* Bước 2

Đun nóng chảo trên lửa nhỏ với dầu, thả gừng, ớt vào chảo xào thơm 1 - 2 phút đến khi có màu đỏ đẹp như dầu ớt thì tắt bếp. Sau đó cho tỏi băm, đầu hành trắng vào xào thêm 10 giây, cho 160ml nước, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1/4 muỗng tiêu. Nấu cho sốt sôi thêm lần nữa thì tắt bếp. Cá chín lấy ra, rưới phần nước sốt này lên cá là chúng ta có thể thưởng thức rồi đó.

* Bước 3

Bữa cơm gia đình sẽ thêm phần hấp dẫn và ngon lành hơn rất nhiều với món cá hấp đậu hũ sốt ớt cay này đấy. Cá ngọt thịt kèm nước sốt cay cay và đậu hũ mát lành hòa quyện vào nhau ngon khó cưỡng đấy. Bạn hãy thử làm ngay nhé.