Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Cupcake - Muffin Cách làm Cupcake hoa đậu biếc

Cupcake Hoa Đậu Biếc

Giới thiệu

Đầu bếp :

Sun Light

Cách làm Cupcake hoa đậu biếc

Bánh cupcake thường có nhiều màu sắc, hương vị khác nhau nhờ vào sự kết hợp cùng pha trộn cực kì tuyệt vời của người làm bánh. Đến với cách làm cupcake hoa đậu biếc này, chị em sẽ có ngay chiếc bánh màu xanh xanh, tim tím khá lạ mắt cùng lớp kem béo thơm trang trí bên trên khá ngon đấy. Nào chúng ta cùng lưu công thức lại và thử làm ngay nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

210 Gr

Bột mì

1/2 Muỗng cà phê

Bột nở (baking powder)

1/4 Muỗng cà phê

Muối nở (Baking soda)

1/2 Muỗng cà phê

Muối

200 Gr

Đường bột

115 Gr

Bơ lạt

2 Cái

Lòng trắng trứng gà

50 Gr

Hoa đậu biếc

2 Lá

Lá dứa

30 ml

Nước

60 Gr

Sữa chua

150 ml

Nước cốt dừa

3 Muỗng cà phê

Tinh chất vani

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn cupcake, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho hoa đậu biếc vào nồi với 60ml nước, đặt lên bếp nấu trên lửa nhỏ và khuấy đều đến khi hoa ra hết màu thì tắt bếp, để nguội. Sau đó vắt lấy phần nước bỏ xác bông. Cho 2 - 3 muỗng canh nước hoa đậu biếc vào 60ml nước cốt dừa, khuấy đều lên. Khi đạt được màu sắc ưng ý thì cho thêm nước cốt dừa vào khuấy đều để được khoảng 160ml.

* Bước 2

Trong âu cho 115g bơ, 200g đường bột vào âu, dùng máy trộn đều lên. Sau đó cho lòng trắng trứng vào cùng hỗn hợp nước cốt dừa hoa đậu biếc, greek yogurt, tinh chất vani và trộn đều lên. Hỗn hợp bột khô: trộn đều 210g bột mì, 1/2 muỗng bột nở, 1/4 muỗng muối nở, 1/4 muỗng muối. Sau đó, đổ hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp bơ và trộn đều đến khi thành hỗn hợp bột mịn, mượt và có màu đẹp.

* Bước 3

Chuẩn bị sẵn 12 khuôn bánh cupcake. Mở lò trước ở 180 độ C. Lần lượt đổ bột vào 2/3 khuôn rồi đặt vào lò nướng khoảng 20 phút đến khi bánh chín, xốp mềm, khô ráo là bánh đã chín. Lấy bánh ra, chờ nguội một chút rồi bắt một lớp kem lên trên kèm sốt caramek để bánh đẹp và ngon hơn.

* Bước 4

Với công thức làm bánh cupcake hoa đậu biếc thơm lừng với sắc màu xanh dẹp mắt của hoa đậu biếc cùng hương vị xốp mềm, ngon ngon kèm phần kem béo bên trên rất tuyệt. Cùng lưu công thức lại và thử làm ngay bạn nhé.