Poké Tôm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Natalie Pham

Cách làm Poké tôm

Poké có nghĩa là những lát cắt. 1 tô poké hoàn hảo bao gồm base(salad, cơm), protein (tôm, cá), toppings (dưa leo, cà rốt, cà chua, trái cây, nấm...) và nhiều loại sauces (sốt) từ xứ sở hoa anh đào. Làn sóng Healthy life kéo theo du nhập của poké vào VN. Mình đã ăn poké ở nhiều quán nhưng vẫn cảm thấy ít protein quá và vị không đậm đà, do đó đã tự làm công thức yêu thích cho riêng mình.

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm bỏ gốc, rửa sạch và tách rời. Cà rốt bào sợi. Cả 2 đều xào với nước tương và đường tỉ lệ 2:1, thêm cả hành lá. Dưa leo gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ.

* Bước 2

Luộc tôm, lột vỏ, cắt làm 3 miếng nhỏ và trộn với sốt Shoyou. Bưởi lột vỏ, bỏ hạt, bẻ thành từng miếng nhỏ.

* Bước 3

Xà lách bỏ gốc, cắt miếng vừa ăn. Cà chua bi thì rửa bỏ cuống rồi cắt đôi. Cho xà lách vào tô, xịt sốt mè rang lên. Rồi cho các toppings xếp xung quanh.

* Bước 4

Cuối cùng là protein tôm ở giữa. Mình ăn kèm với sốt mè và Mayo cay. Shoyou thì có vị chua (nhưng không chua bằng Ponyou) thích hợp để trộn tôm hoặc cá. Ăn kèm salad sốt mè là hợp nhất, để thêm kích thích thị giác (xíu cay cay) thì mình thêm Mayo cay nè.