Mắm Kho Quẹt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ngoc Diep Nguyen

Cách làm Mắm Kho Quẹt tôm khô chấm rau củ đậm đà hương vị

Mắm kho quẹt là món ăn dân dã quen thuộc của người miền Tây. Món mắm kho quẹt giản dị từ nguyên liệu đến cách chế biến nhưng khi chấm với rau củ thì tạo nên một vị ngon khó cưỡng. Để biết được cách làm mắm kho quẹt như thế nào cho ngon và thực hiện đúng cách thì bạn không thể bỏ lỡ hướng dẫn sau nhé.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch tôm khô, ngâm tôm khô trong nước khoảng 10 phút để tôm được mềm hơn. Rửa sạch thịt ba rọi (thịt ba chỉ), cắt thịt thành những miếng không quá to. Rửa sạch hành lá và ớt, cắt nhỏ.

* Bước 2

Đặt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt vào, xào cho ra mỡ.

* Bước 3

Khi thịt ra mỡ nhiều, cho tôm khô vào xào chung khoảng 10 phút. Cuối cùng cho nước mắm pha với đường, ớt, tiêu vào rim với lửa nhỏ 20 phút. Khi thấy mắm kho quẹt đặc sệt lại là tắt bếp. Rắc hành lá.

* Bước 4

Khi hoàn thành, món mắm kho quẹt có được màu vàng nâu trông rất hấp dẫn. Mắm kho quẹt dùng chấm các loại rau củ luộc như su su, bông cải, cà rốt, bắp cải... rất ngon.