Trang chủ

Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Chè Cách Nấu Chè Trôi Nước Đậu Xanh Ngọt Mát Đơn Giản

Chè Trôi Nước Đậu Xanh

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ngoc Diep Nguyen

Cách Nấu Chè Trôi Nước Đậu Xanh Ngọt Mát Đơn Giản

Nhân đậu xanh thơm bùi, nước cốt dừa béo ngậy và mùi gừng cay hòa quyện trong món chè trôi nước khiến ta ăn xong vẫn mãi thòm thèm. Món chè trôi nước dùng lúc nóng mới cảm nhận được hết vị ngon.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

250 Gr

Bột nếp

5 Muỗng canh

Đường vàng

150 Gr

Đậu xanh không vỏ

50 Gr

Dừa nạo

4 Muỗng canh

Đường trắng

300 ml

Nước cốt dừa

1 Muỗng canh

Hành phi

1 Muỗng canh

Mè trắng

1 Miếng

Gừng

2 Muỗng canh

Bột năng

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm đậu xanh khoảng 1 tiếng cho mềm rồi vo sạch. Đem nấu hoặc hấp chín.

* Bước 2

Dùng muỗng hoặc vá tán nhuyễn đậu xanh rồi cho dừa nạo vào, trộn đều. Cho 2 muỗng canh đường trắng và hành phi vào cùng, trộn cho đến khi đường tan hết rồi viên thành viên nhỏ vừa ăn.

* Bước 3

Bột nếp cho ra tô to. Cho nước ấm từ từ vào bột. Nhào đến khi thấy bột dẻo mịn, không dính tay là đạt.

* Bước 4

Lấy một lượng bột nếp lớn gấp đôi viên đậu xanh, vo tròn rồi cán dẹt. Đặt viên đậu xanh vào giữa, gói bột phủ kín viên đậu xanh.

* Bước 5

Nấu sôi nước trong nồi. Cho các viên trôi nước vào, luộc đến khi thấy viên trôi nước nổi lên là chín. Xả qua các viên trôi nước với nước lạnh để không bị dính.

* Bước 6

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi. Cho 400ml nước vào cùng với đường vàng, nấu sôi. Cho viên trôi nước và gừng vào, nấu cho đến khi sôi lại thì tắt bếp.

* Bước 7

Làm nước cốt dừa: Pha 2 muỗng canh bột năng với 1/2 chén nước, cho vào nấu cùng với nước cốt dừa và 2 muỗng canh đường còn lại, chút xíu muối. Nước cốt dừa sôi liu riu thì tắt bếp.