Gà Hấp Mắm Nhỉ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hồng Hạnh

Cách làm Gà Hấp Mắm Nhỉ thơm ngon nức mũi

Bạn đang không biết chế biến món gì ngon để chiêu đãi cho cả gia đình thưởng thức trong dịp cuối tuần. Vậy hãy bỏ túi ngay công thức làm gà hấp nước mắm nhỉ thơm ngon, đậm vị dưới đây nhé. Mắm nhỉ được quét vàng đều xung quanh tạo nên món ăn vô cùng bắt mắt và hấp dẫn từ vẻ bề ngoài cũng như hương vị ngon ngọt của thịt gà. Đặc biệt trong dịp Tết nguyên đán sắp tới khi gia đình đãi tiệc, món này sẽ cực kỳ phù hợp để bạn trổ tài đó!

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho vào tô 30gr đường, 3gr hạt nêm, 3gr tiêu xay, 20gr tương ớt, 20gr mật ong và 200ml nước mắm cốt nhỉ. Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp.

* Bước 2

Gà ta chọn con khoảng 1kg5, làm sạch, mổ một đường dọc bụng gà. Rưới sốt ướp lên thịt gà và xoa bóp đều bên ngoài lẫn bên trong bụng để thịt được thấm đều gia vị. Ướp gà khoảng 30 phút.

* Bước 3

Bắc lên bếp 1 nồi lớn, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó thêm 20gr tỏi nguyên tép, 20gr hành tím, 20gr sả cắt khúc, 20gr tiêu xanh, 10gr ớt trái rồi rang thơm. Sau đó xếp gà đã ướp vào nồi, chế hết phần nước sốt ướp vào chung. Tiếp theo đổ vào nồi 500ml nước dừa rồi đun nóng.

* Bước 4

Trong lúc hấp gà không cần đậy nắp, múc nước hấp rưới thường xuyên lên thân gà để gà thấm đều. Hấp đến khi gà chín (khoảng 45 phút), nước hấp cạn còn 1/3 so với ban đầu thì vớt thịt gà ra.

* Bước 5

Lọc hỗn hợp nước hấp còn lại qua rây để loại bỏ phần xác. Cho hỗn hợp vào nồi, thêm vào 20gr đường, khuấy đều và đun sôi liu riu đến khi nước sốt keo lại là được.

* Bước 6

Gà chín bày lên mâm cùng chén nước sốt sánh mịn. Dùng dao chặt gà ra trang trí cùng với rau ăn kèm sao cho đẹp mắt. Món ăn này bạn có thể ăn kèm với rau xà lách xoong cùng với cơm hay xôi đều rất ngon. Từng miếng gà ngấm đều, đậm đà vị nước mắm, khi ăn vào cảm giác thích thú và lạ miệng. Còn chờ gì mà Tết này không "chiêu đãi" cả nhà bằng món ăn hấp dẫn này!