Trang chủ Công Thức Chưng - hấp Cách làm Thịt Ba Chỉ Cuộn Ngũ Vị Hương lạ miệng ngày Tết
Thịt Ba Chỉ Cuộn Ngũ Vị Hương yêu thích

Thịt Ba Chỉ Cuộn Ngũ Vị Hương

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cải Thìa

Cách làm Thịt Ba Chỉ Cuộn Ngũ Vị Hương lạ miệng ngày Tết

Ai cuồng thịt heo ba chỉ thì không thể nào không biết món này, thơm ngon đậm đà, nhâm nhi vài chai hay ăn cùng cơm trắng cũng ngon xuất sắc luôn ý!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
3 Kg

Thịt ba chỉ

50 Gr

Bột canh

5 Muỗng canh

Nước tương Maggi

5 Muỗng cà phê

Đường trắng

2 Muỗng canh

Mật ong

2 Muỗng canh

Sa tế

2 Muỗng cà phê

Tiêu xay

1 Gói

Bột ngũ vị hương

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

2 Muỗng canh

Rượu trắng

3 Củ

Hành tím

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu. 3kg thịt ba chỉ có thể chia ra thành 2 miếng mỗi miếng là 1,5 kg, hoặc 3 miếng mỗi miếng là 1 kg, rửa sạch rồi để cho khô ráo, sau đó cho những miếng thịt vào khay lớn. Hành hương bóp nhuyễn bỏ vào tô lớn, rồi cho hết tất cả gia vị vào chung trộn đều.
Chuẩn bị nguyên liệu. 3kg thịt ba chỉ có thể chia ra thành 2 miếng mỗi miếng là 1,5 kg, hoặc 3 miếng mỗi miếng là 1 kg, rửa sạch rồi để cho khô ráo, sau đó cho những miếng thịt vào khay lớn. Hành hương bóp nhuyễn bỏ vào tô lớn, rồi cho hết tất cả gia vị vào chung trộn đều. Chuẩn bị nguyên liệu. 3kg thịt ba chỉ có thể chia ra thành 2 miếng mỗi miếng là 1,5 kg, hoặc 3 miếng mỗi miếng là 1 kg, rửa sạch rồi để cho khô ráo, sau đó cho những miếng thịt vào khay lớn. Hành hương bóp nhuyễn bỏ vào tô lớn, rồi cho hết tất cả gia vị vào chung trộn đều.

* Bước 2

Đổ hết hỗn hợp gia vị lên trên những miếng ba chỉ, đeo bao tay để không bị sự cay nóng của ớt sa tế. Trộn bóp cho gia vị dính quyện đều hết vào những miếng thịt ba chỉ. Dùng nylon bọc thực phẩm bọc kín khay thịt, rồi bỏ cất vào tủ lạnh để ướp qua đêm.
Đổ hết hỗn hợp gia vị lên trên những miếng ba chỉ, đeo bao tay để không bị sự cay nóng của ớt sa tế. Trộn bóp cho gia vị dính quyện đều hết vào những miếng thịt ba chỉ. Dùng nylon bọc thực phẩm bọc kín khay thịt, rồi bỏ cất vào tủ lạnh để ướp qua đêm. Đổ hết hỗn hợp gia vị lên trên những miếng ba chỉ, đeo bao tay để không bị sự cay nóng của ớt sa tế. Trộn bóp cho gia vị dính quyện đều hết vào những miếng thịt ba chỉ. Dùng nylon bọc thực phẩm bọc kín khay thịt, rồi bỏ cất vào tủ lạnh để ướp qua đêm.

* Bước 3

Hôm sau, lấy khay thịt trong tủ lạnh ra. Dùng giấy nến nướng bánh xếp 2 hoặc 3 tờ chồng chéo lại nhau, rồi lấy miếng thịt ba chỉ đã ướp từ hôm qua cuộn tròn lại, dùng dây cột thực phẩm cột chặt miếng thịt theo 2 hoặc 3 vòng tùy theo miếng thịt nhỏ hay lớn. Vặn một đầu mép giấy nến rồi từ từ cuộn tròn miếng thịt lại, gập 2 đầu giấy 2 bên lại vào bên trong. Đặt miếng thịt đã cuộn tròn trong giấy nến lên trên tờ giấy bạc rồi cuộn tròn lại lần nữa, khi đã cuộn xong thì vặn 2 bên đầu giấy bạc lại cho thật chặt.
Hôm sau, lấy khay thịt trong tủ lạnh ra. Dùng giấy nến nướng bánh xếp 2 hoặc 3 tờ chồng chéo lại nhau, rồi lấy miếng thịt ba chỉ đã ướp từ hôm qua cuộn tròn lại, dùng dây cột thực phẩm cột chặt miếng thịt theo 2 hoặc 3 vòng tùy theo miếng thịt nhỏ hay lớn. Vặn một đầu mép giấy nến rồi từ từ cuộn tròn miếng thịt lại, gập 2 đầu giấy 2 bên lại vào bên trong. Đặt miếng thịt đã cuộn tròn trong giấy nến lên trên tờ giấy bạc rồi cuộn tròn lại lần nữa, khi đã cuộn xong thì vặn 2 bên đầu giấy bạc lại cho thật chặt. Hôm sau, lấy khay thịt trong tủ lạnh ra. Dùng giấy nến nướng bánh xếp 2 hoặc 3 tờ chồng chéo lại nhau, rồi lấy miếng thịt ba chỉ đã ướp từ hôm qua cuộn tròn lại, dùng dây cột thực phẩm cột chặt miếng thịt theo 2 hoặc 3 vòng tùy theo miếng thịt nhỏ hay lớn. Vặn một đầu mép giấy nến rồi từ từ cuộn tròn miếng thịt lại, gập 2 đầu giấy 2 bên lại vào bên trong. Đặt miếng thịt đã cuộn tròn trong giấy nến lên trên tờ giấy bạc rồi cuộn tròn lại lần nữa, khi đã cuộn xong thì vặn 2 bên đầu giấy bạc lại cho thật chặt. Hôm sau, lấy khay thịt trong tủ lạnh ra. Dùng giấy nến nướng bánh xếp 2 hoặc 3 tờ chồng chéo lại nhau, rồi lấy miếng thịt ba chỉ đã ướp từ hôm qua cuộn tròn lại, dùng dây cột thực phẩm cột chặt miếng thịt theo 2 hoặc 3 vòng tùy theo miếng thịt nhỏ hay lớn. Vặn một đầu mép giấy nến rồi từ từ cuộn tròn miếng thịt lại, gập 2 đầu giấy 2 bên lại vào bên trong. Đặt miếng thịt đã cuộn tròn trong giấy nến lên trên tờ giấy bạc rồi cuộn tròn lại lần nữa, khi đã cuộn xong thì vặn 2 bên đầu giấy bạc lại cho thật chặt. Hôm sau, lấy khay thịt trong tủ lạnh ra. Dùng giấy nến nướng bánh xếp 2 hoặc 3 tờ chồng chéo lại nhau, rồi lấy miếng thịt ba chỉ đã ướp từ hôm qua cuộn tròn lại, dùng dây cột thực phẩm cột chặt miếng thịt theo 2 hoặc 3 vòng tùy theo miếng thịt nhỏ hay lớn. Vặn một đầu mép giấy nến rồi từ từ cuộn tròn miếng thịt lại, gập 2 đầu giấy 2 bên lại vào bên trong. Đặt miếng thịt đã cuộn tròn trong giấy nến lên trên tờ giấy bạc rồi cuộn tròn lại lần nữa, khi đã cuộn xong thì vặn 2 bên đầu giấy bạc lại cho thật chặt.

* Bước 4

Bắc hơn nửa nồi xửng nước lên bếp, cho mấy cuộn thịt ba chỉ đã cuộn xong lên trên, khi nước sôi thì hạ lửa ở độ trung bình và hấp từ 100 – 120 phút tùy theo độ dày mập của cuộn thịt. Cả trong thời gian hấp, thỉnh thoảng mở nắp xửng để thoát hơi nước. Sau khi hấp xong thời gian như trên, lấy những cuộn thịt ra ngoài để cho thật nguội nhưng vẫn để nguyên trong bọc như vậy rồi cất vào trong tủ lạnh để qua đêm, làm cách này để cuộn thịt ba chỉ khi gỡ bỏ những bọc giấy và cắt bỏ dây miếng thịt giữ được độ tròn kết chặt đẹp hơn.
Bắc hơn nửa nồi xửng nước lên bếp, cho mấy cuộn thịt ba chỉ đã cuộn xong lên trên, khi nước sôi thì hạ lửa ở độ trung bình và hấp từ 100 – 120 phút tùy theo độ dày mập của cuộn thịt. Cả trong thời gian hấp, thỉnh thoảng mở nắp xửng để thoát hơi nước. Sau khi hấp xong thời gian như trên, lấy những cuộn thịt ra ngoài để cho thật nguội nhưng vẫn để nguyên trong bọc như vậy rồi cất vào trong tủ lạnh để qua đêm, làm cách này để cuộn thịt ba chỉ khi gỡ bỏ những bọc giấy và cắt bỏ dây miếng thịt giữ được độ tròn kết chặt đẹp hơn.

* Bước 5

Khi những miếng thịt ba chỉ đã cuộn bọc lại, tất cả hỗn hợp gia vị ướp thịt còn dư, bắt ít chảo dầu lên bếp rồi cho hết hỗn hợp gia vị vào xào cho đến khi hành vàng thơm, đổ ra tô rồi cất lại qua ngày hôm sau. Gỡ bỏ những bọc giấy, dây cột, lấy cuộn thịt ra rồi lấy phần nước chất cốt đọng ở trong bọc giấy, đổ chung vào trong tô hỗn hợp gia vị đã phi vàng hôm qua rồi nấu lại thêm 1 tí, vậy là sẽ có nước sốt chấm rất thơm ngon ngọt ngào đậm đà đặc biệt ngon lắm luôn
Khi những miếng thịt ba chỉ đã cuộn bọc lại, tất cả hỗn hợp gia vị ướp thịt còn dư, bắt ít chảo dầu lên bếp rồi cho hết hỗn hợp gia vị vào xào cho đến khi hành vàng thơm, đổ ra tô rồi cất lại qua ngày hôm sau. Gỡ bỏ những bọc giấy, dây cột, lấy cuộn thịt ra rồi lấy phần nước chất cốt đọng ở trong bọc giấy, đổ chung vào trong tô hỗn hợp gia vị đã phi vàng hôm qua rồi nấu lại thêm 1 tí, vậy là sẽ có nước sốt chấm rất thơm ngon ngọt ngào đậm đà đặc biệt ngon lắm luôn

* Bước 6

Vậy là hoàn thành món thịt ba chỉ cuộn ngũ vị hương rồi. Cuộn thịt cắt thành lát mỏng nhâm nhi lai rai, cuốn cùng các loại rau sống rau thơm, ăn cùng bún, bánh hỏi hoặc bánh ướt đều ngon cả. Chúc cả nhà thành công nha, đừng quên chia sẻ với mình thành quả của bạn nhé!
Vậy là hoàn thành món thịt ba chỉ cuộn ngũ vị hương rồi. Cuộn thịt cắt thành lát mỏng nhâm nhi lai rai, cuốn cùng các loại rau sống rau thơm, ăn cùng bún, bánh hỏi hoặc bánh ướt đều ngon cả. Chúc cả nhà thành công nha, đừng quên chia sẻ với mình thành quả của bạn nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Chưng - hấp Thịt ba chỉ cuộn ngũ vị hương Thịt ba chỉ Bột canh Nước tương Maggi Đường trắng Mật ong Sa tế Tiêu xay Bột ngũ vị hương Bột ngọt Rượu trắng Hành tím

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Thịt Ba Chỉ Cuộn Ngũ Vị Hương Thịt Ba Chỉ Cuộn Ngũ Vị Hương
sao : Cải Thìa

Món ăn tương tự

Thịt Ba Chỉ Cuộn Ngũ Vị Hương

Thịt Ba Chỉ Cuộn Ngũ Vị Hương
Cà Tím Kẹp Thịt Hấp

Cà Tím Kẹp Thịt Hấp
Thịt Bê Hấp Sả

Thịt Bê Hấp Sả
Cá Hấp Hành Tỏi

Cá Hấp Hành Tỏi
Cà Tím Nhồi Thịt Hấp Lồng Đèn

Cà Tím Nhồi Thịt Hấp Lồng Đèn
Trứng Vịt Muối Hấp Xúc Xích Bắc Thảo

Trứng Vịt Muối Hấp Xúc Xích Bắc Thảo
Thịt Hấp Chà Là Sốt Tương

Thịt Hấp Chà Là Sốt Tương
Bông Atiso Nhồi Đậu Hũ Hấp

Bông Atiso Nhồi Đậu Hũ Hấp
Tim Gà Rau Củ Hấp Chấm Sốt Chao

Tim Gà Rau Củ Hấp Chấm Sốt Chao
Trứng Hấp Thịt Cho Bé

Trứng Hấp Thịt Cho Bé
Bí Đao Nhồi Thịt Bằm Tôm Khô Hấp

Bí Đao Nhồi Thịt Bằm Tôm Khô Hấp
Đậu Hủ Lạnh Nhật Bản

Đậu Hủ Lạnh Nhật Bản
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne