Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nướng - Quay Cách làm Thịt Ba Chỉ Nướng Ngũ Vị đậm đà giòn tan hấp dẫn

Thịt Ba Chỉ Nướng Ngũ Vị

Giới thiệu

Đầu bếp :

La La Leng

Cách làm Thịt Ba Chỉ Nướng Ngũ Vị đậm đà giòn tan hấp dẫn

Một công thức làm thịt nướng khá mới lạ và mình muốn chia sẽ cho chị em nội trợ đấy. Thịt ba chỉ nướng ngũ vị là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt có sự hài hòa, cân đối giữa lượng mỡ và thịt giúp thấm đều phần gia vị ướp một cách dễ dàng, đậm đà hơn. Đặc biệt khi nướng thịt còn kèm theo các loại trái cây tươi giúp thịt thơm ngon, hấp dẫn hơn nhiều đấy. Nhanh tay lưu lại công thức này vào sổ tay nội trợ nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Thịt ba chỉ

1/4 Trái

Thơm

1/2 Trái

Táo

1/2 Trái

Lê

3 Lát

Gừng

2 Cây

Hành lá

2 Cái

Hoa hồi

5 Gr

Hạt tiêu

15 ml

Giấm trắng

15 ml

Rượu trắng

15 Gr

Đường trắng

30 Gr

Muối

10 Gr

Bột ngũ vị hương

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, chảo nướng, muỗng, đĩa, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba chỉ bạn thoa một lớp muối lên thịt, chà nhẹ nhàng và rửa lại bằng nước sạch để thịt không bị hôi. Sau đó cho thịt vào nồi, chế lượng nước vừa phải vào ngập thịt, thêm 15ml rượu, gừng, 5g hạt tiêu, hoa hồi vào. Đặt nồi lên bếp nấu đến khi nước sôi thì tắt bếp. Gắp thịt ra rổ cho ráo nước. Bạn dùng tăm nhọn hoặc que xiên đâm nhiều lỗ trên da heo.

* Bước 2

Cho bột ngũ vị hương lên miếng thịt, thoa đều khắp cho nhanh thấm gia vị. Để thịt 30 phút. Sau đó, đặt miếng thịt đã ướp vào tờ giấy bạc và bọc kín lại xung quanh thịt, chỉ chừa phần da heo hở ra bên ngoài. Tiếp đó, rắc 30g muối lên mặt da heo để muối cao khoảng 0,5cm. Lò nướng mở trước 10 phút ở 200 độ C. Đặt thịt vào lò và nướng khoảng 35 phút.

* Bước 3

Táo, thơm và lê cắt thành từng lát mỏng. Nướng thịt được 35 phút thì lấy ra, dùng dao cắt thịt thành từng miếng mỏng nhưng không cắt đứt hoàn toàn. Bạn nhét các miếng trái cây xen kẽ vào giữa các miếng thịt. Cho thịt vào lò lại và tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa cho thịt chín vàng, giòn. Thịt chín lấy ra, cắt lát mỏng vừa ăn, bày ra dĩa rồi thưởng thức thôi nào.

* Bước 4

Cuối tuần rảnh rỗi, chị em làm ngay món Thịt ba chỉ nướng ngũ vị thơm lừng, xen lẫn vị trái cây chua ngọt này cho cả nhà thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công nha!