Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh Cupcake Phô Mai Bơ xốp mềm béo ngậy tại nhà

Bánh Cupcake Phô Mai Bơ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Coldee

Cách làm Bánh Cupcake Phô Mai Bơ xốp mềm béo ngậy tại nhà

Những chiếc Bánh cupcake phô mai bơ nóng hôi hổi, mềm xốp và cực kì ngon để cả nhà nhâm nhi, vừa bổ dưỡng vừa hấp dẫn nữa nè. Cách làm cũng không quá khó, chúng ta chỉ cần thực hiện theo công thức này là có thể làm được rồi đó.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

200 Gr

Bột mì

10 Gr

Bột nở (baking powder)

5 ml

Tinh chất vani

1 Gr

Muối

100 Gr

Đường trắng

3 Quả

Trứng gà

120 ml

Sữa tươi không đường

80 Gr

Bơ lạt

80 Gr

Phô mai

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên, cho 120ml sữa tươi vào âu cùng 80g bơ lạt, 80g phô mai và đặt vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút, đến khi thấy hỗn hợp tan chảy hết, hòa quyện vào nhau là được. Lấy hỗn hợp sữa ra, khuấy cho sữa cùng bơ, phô mai tan hết vào nhau hoàn toàn và để nguội.

* Bước 2

Tiếp theo cho 3 quả trứng vào âu khác cùng chút muối, 100g đường. Bạn dùng máy đánh trứng, đánh trứng ở mức nhỏ rồi tăng dần đến khi trứng bông mịn, đường tan hoàn toàn thì ngưng. Sau đó, đổ hỗn hợp sữa bơ khi nãy vào cùng tinh chất vani. Dùng phới lồng trộn lên cho thật đều.

* Bước 3

200g bột mì rây vào âu trứng bơ, dùng phới dẹt trộn bột từ dưới lên theo phương pháp fold. Khi bạn thấy bột hòa quyện vào nhau hoàn toàn, có độ mịn mượt thì ngưng trộn nhé. Chuẩn bị khuôn bánh cupcake, đổ hỗn hợp bột vào 2/3 khuôn bánh. Nấu sôi nồi nước hấp, cho bánh lên xửng rồi đặt vào nồi hấp trên lửa vừa.

* Bước 4

Canh thời gian hấp bánh tầm 20 phút là bánh chín (cũng tùy vào độ lớn nhỏ của khuôn mà đôi khi thời gian hấp khác nhau nhé). Bánh chín, lấy bánh ra để nguội một chút là có thể ăn rồi nha.

* Bước 5

Chúng ta đã hoàn thành xong những chiếc Bánh cupcake phô mai bơ lạ miệng, thơm lừng và kèm chút béo ngọt cho bữa sáng của cả nhà rồi đó. Bạn hãy thử làm ngay công thức này nhé.