Cà Tím Nhồi Thịt Hấp Lồng Đèn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Coldee

Cách làm Cà tím nhồi thịt hấp lồng đèn thanh đạm bổ dưỡng

Cà tím nhồi thịt hấp với hình dáng là những chiếc lồng đèn nhỏ, xinh xinh tạo cảm giác hấp dẫn không chỉ với trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng phải thích thú nữa đấy. Món ăn có hương vị thanh đạm, ngọt mát từ trái cà tím và thịt bằm được tẩm ướp đậm đà hấp lên tỏa hương thơm lừng. Điều làm nên sự đặc biệt cho món ăn này chính là ở phần tạo hình của nó đấy, bạn chỉ cần xen kẽ các lớp thịt cùng cà tím, trang trí thêm vài chi tiết là ra ngay kiểu dáng lồng đèn nhỏ nhắn rồi đó. Cách làm cà tím nhồi thịt hấp khá đơn giản, chị em nội trợ nhanh tay lưu ngay công thức lại và thử trổ tài cho cả nhà cùng ngạc nhiên nha.

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 200g thịt heo bằm vào tô lớn, nêm vào 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2g gừng băm nhuyễn và trộn thật đều lên. Ướp thịt 15 phút cho thấm gia vị. Rửa sạch cà tím với nước, giữ nguyên vỏ. Để cà tím thật ráo, cắt đôi cà tím theo chiều dọc, chia cà thành 4 khúc bằng nhau. Khứa mỗi khúc cà tím thành 6 lát nhưng không cắt đứt nha, nên giữ lại khoảng 0,5cm.

* Bước 2

Ướp thịt thấm gia vị rồi bạn lấy thịt ra, nhồi thịt vào các khe của miếng cà tím. Làm như vậy đến thịt được nhồi hết vào các khúc cà. Đặt các miếng cà nhồi thịt vào dĩa chịu nhiệt tốt. Chế lượng nước vừa phải vào nồi hấp hoặc chảo sâu lòng, đặt dĩa cà nhồi thịt vào. Hấp cà tím nhồi thịt khoảng 20 phút là chín.

* Bước 3

Bào vỏ cà rốt, chẻ đôi và cắt lát. Cắt bỏ cuống ớt, bỏ hạt và cắt sợi. Gắp cà nhồi thịt đã chín ra dĩa hình chữ nhật, xếp 2 miếng cà nhồi với nhau như hình chiếc lồng đèn. Đặt một lát cà rốt ở giữa, mỗi hai đầu miếng cà là hai lát cà rốt. Xếp 1 sợi ớt lên một đầu và 3 - 4 sợi ớt ở đầu còn lại tạo thành râu của lồng đèn. Cho 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột bắp và 2 muỗng nước vào chảo, khuấy đều lên rồi bắc lên bếp đun sôi làm sốt. Rưới nước sốt lên cà tím nhồi là xong rồi đó, thêm chút hành xắt sợi tạo màu đẹp nữa nha.

* Bước 4

Chỉ cần một chút sáng tạo nhỏ là chúng ta đã có ngay món cà tím nhồi thịt hấp với hình dáng chiếc lồng đèn đẹp mắt, hấp dẫn và không hề mất nhiều thời gian cũng như công đoạn phức tạp đâu nhé. Cà tím ngọt mát được nhồi cùng thịt tẩm ướp vừa ăn, khi hấp lên tỏa hương thơm nhẹ nhàng kết hợp với nước sốt mắm ngon ngon. Đây là một món ăn thanh đạm, thơm ngon vừa đẹp vừa ngon lại còn tốt cho sức khỏe nữa đấy. Cùng mình lưu lại ngay cách làm cà tím nhồi thịt hấp này để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình nhé.