Thịt Hấp Chà Là Sốt Tương

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Coldee

Cách làm Thịt Hấp Chà Là sốt tương mềm thơm đậm đà

Thịt hấp chà là sốt tương là một kiểu biến tấu từ món thịt hấp đơn giản trở thành món ăn hấp dẫn, bắt mắt cùng hương vị mới lạ. Ở công thức này dùng thịt ba chỉ vừa có mỡ, vừa có thịt đem hấp cùng sốt tương đậm đà, thơm lừng. Và điều làm nên sự đặc biệt cho món ăn chính là những trái chà là dẻo mềm, ngọt lịm đấy. Sau khi hoàn thành món thịt hấp chà là có hương thơm ngọt dịu, thoang thoảng của chà là cùng thịt mềm mụp, thấm sốt đậm đà. Món thịt hấp này mà ăn cùng cơm nóng, chấm kèm rau củ luộc là không gì nồi cơm hết veo trong tích tắc. Bạn còn chờ gì nữa nào, nhanh tay lưu lại ngay cách làm thịt hấp chà là sốt tương này nhé.

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thoa đều một lớp muối lên miếng thịt ba chỉ, dùng tay chà nhẹ nhàng khắp thịt và rửa sạch lại nhiều lần với nước. Cạo lông còn sót trên da heo. Để thịt ba chỉ ráo nước và cắt làm đôi. Cho lượng nước vừa phải vào nồi, cho thịt ba chỉ vào nồi. Thêm gừng lát, hành lá rửa sạch, 1 mẩu quế, 1 hoa hồi vào cùng thịt. Đặt nồi thịt lên bếp và luộc thịt đến khi nước sôi 10 phút thì vớt miếng thịt ba chỉ ra dĩa để ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, có độ dày khoảng 2mm.

* Bước 2

Làm sốt tương ướp: cho 2 muỗng canh đường, 2g muối, 15ml hắc xì dầu, 15ml nước tương, 15ml rượu nấu ăn vào tô và khuấy đều cho đường tan hết. Cho thịt ba chỉ đã cắt lát vào, dùng tay trộn đều thịt và bóp nhẹ nhàng để thịt được thấm đều gia vị cũng như được phủ đều nước sốt. Ướp thịt ba chỉ khoảng 15 phút.

* Bước 3

Xếp thịt vào tô sành có thể chịu được nhiệt độ cao, rưới hết phần nước sốt ướp thịt vào sao cho thịt ngập trong nước sốt. Để lên mặt thịt 5 trái chà là. Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt tô thịt chà là vào xửng và hấp khoảng 40 phút là thịt chín mềm, thơm ngon. Tắt bếp, cẩn thận lấy tô thịt ra, xếp thịt lên dĩa, rưới thêm một lớp nước sốt là hoàn thành.

* Bước 4

Thịt hấp chà là sốt tương đã sẵn sàng ăn cùng cơm nóng, chấm với rau luộc tươi ngon, bổ dưỡng. Thịt ba chỉ sau khi được luộc rất dễ thấm gia vị và được đem hấp chín nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ mềm của thịt tan ngay trong miệng đấy. Vì dùng thịt ba chỉ nên miếng thịt không bị khô cứng mà rất ngon nhờ lớp mỡ beo béo. Với cách làm thịt hấp này đảm bảo ai thử qua cũng đều phải trầm trồ vì hương vị ngon đến khó cưỡng của món ăn đấy. Chị em nội trợ nhanh tay thêm ngay công thức món ăn ngon này vào sổ tay nấu nướng của mình và làm cho cả nhà ăn nha.