Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nướng - Quay Cách làm Cá Saba Nướng Sốt Tương Sake kèm củ cải ngọt ngon

Cá Saba Nướng Sốt Tương Sake

Giới thiệu

Đầu bếp :

Coldee

Cách làm Cá Saba Nướng Sốt Tương Sake kèm củ cải ngọt ngon

Cá saba nướng sốt tương sake mang đậm phong vị của ẩm thực Nhật và có thể xem là món ngon Nhật Bản điển hình. Cá saba hay còn được gọi bằng cái tên cá thu Nhật, có vị ngọt tự nhiên và cực kì bổ dưỡng, thường xuất hiện trên bàn ăn của người dân xứ sở hoa anh đào. Cá saba với lớp da mềm, trơn bóng thấm đậm phần nước sốt kết hợp giữa nước tương cùng rượu sake rồi đem nướng tạo nên hương vị thơm ngon đến khó cưỡng. Để làm cá saba nướng cũng không quá khó, bạn có thể mua cá ở các siêu thị bán đồ Nhật và làm theo hướng dẫn là được. Cùng mình lưu lại cách làm cá nướng này nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

280 Gr

Cá saba

2 Muỗng canh

Rượu Sake

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1/4 Củ

Củ cải trắng

1 Muỗng cà phê

Nước tương

1/4 Trái

Chanh vàng

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, chảo nướng, muỗng, đĩa, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch phi lê cá saba, để cá thật ráo nước. Cắt phi lê cá thành 4 miếng. Rưới 2 muỗng canh rượu sake lên 4 miếng cá, dùng tay thoa đều cho cá thấm rượu. Dùng khăn giấy khô thấm cá. Lót giấy nến lên khay nướng, xếp cá lên khay. Rắc 1/2 muỗng muối lên cả hai mặt miếng phi lê cá, làm tương tự cho các miếng còn lại.

* Bước 2

Để cá phi lê tẩm muối ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút. Bật lò nướng trước 10 phút ở 200 độ C. Thấm khô cá và lau nhẹ nhàng bằng khăn giấy khô. Cho cá trở lại khay nướng, đặt khay cá vào lò và nướng 20 phút đến khi thấy cá có màu vàng nâu. Gọt vỏ củ cải trắng, dùng dao bào bào nhuyễn và vắt ráo nước. Xếp cá đã nướng chín ra dĩa, rưới lên 1 muỗng nước tương, kèm 1 ít củ cải bào,1 miếng chanh bên cạnnh

* Bước 3

Cá saba nướng sốt tương sake tuy qua vài công đoạn ướp và thấm khô cá có vẻ phức tạp, nhưng thực chất lại cực kì dễ dàng. Thịt cá saba ngọt mát, thơm lừng hương rượu sake và thấm phần muối cùng nước tương mằn mặn rất tuyệt. Không những vậy, cá saba nướng còn ăn kèm củ cải trắng bào tươi mát kèm chút chua chua của chanh cực ngon. Nhanh tay lưu lại ngay cách làm cá saba nướng sốt tương sake này để cả nhà cùng thưởng thức hương vị Nhật Bản ngay tại nhà nhé.