Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nước sốt tỏi ớt Cách Làm Nước Sốt Tỏi Ớt Cay Thơm, Cực Kỳ Ngon

Nước Sốt Tỏi Ớt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Đan Thanh

Cách Làm Nước Sốt Tỏi Ớt Cay Thơm, Cực Kỳ Ngon

Nước sốt tỏi ớt là gia vị thêm vào các tô hủ tiếu hay các món bún nước giúp tăng thêm vị béo ngậy, cay thơm cho món ăn. Loại sốt này thường không có bán ở chợ hoặc siêu thị. Nếu thích thì có thể làm ngay tại nhà. Cách làm nước sốt tỏi ớt lại vô cùng đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu tỏi ớt, cùng các phụ liệu tạo hương thơm tự nhiên: nguyệt quế, thanh quế, hoa hồi... là bạn có thể bắt tay vào làm ngay vài hủ nước sốt tỏi ớt bảo quản, dùng dần mỗi khi cần thiết.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 người

200 Gr

Tỏi

50 Gr

Ớt

50 Gr

Hành tây

10 Gr

Hành lá

2 Cái

Hoa hồi

1 Miếng

Thanh quế

1 Lá

Nguyệt quế

2 Muỗng cà phê

Muối

200 ml

Dầu bắp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu bạn cần. Đập dập các tép tỏi, bóc sạch vỏ, cho tỏi vào máy xay thực phẩm, bật máy xay nhuyễn, vớt ra để riêng. Tương tự bỏ cuống ớt, rửa sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn. Cắt lát hành tây. Cắt khúc hành lá.

* Bước 2

Đun nóng khoảng 200-250ml dầu bắp, cho vào chảo các nguyên liệu tạo mùi cho nước sốt tỏi ớt gồm: Hành tây, hành lá, 1 miếng thanh quế, 1 lá nguyên quế, 2 cái hoa hồi. Đun lửa vừa cho đến khi các nguyên liệu chuyển màu vàng thì vớt tất cả ra khỏi chảo dầu nhé.

* Bước 3

Tận dụng dầu bắp đang nóng cho một nửa chổ tỏi xay vào phi thơm. Khi tỏi phi gần giòn thì tắt bếp. Đợi dầu nguội có nhiệt độ bằng 10% lúc sôi thì đổ lượng tỏi còn lại vào đảo đều.

* Bước 4

Sau đó thêm ớt xay nhỏ vào, đảo cho quyện đều. Cuối cùng, thêm một lượng muối thích hợp, khuấy đều và cho vào tô.

* Bước 5

Sau khi làm nước sốt tỏi ớt nguội hoàn toàn, đóng kín, bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nước sốt tỏi ớt là nguyên liệu ăn kèm thường thấy tại các tiệm bán hủ tiếu hoặc các món bún nước, giúp tăng vị béo thơm, cay ngon cho các món ăn.