Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Kho - Rim Cách làm Cánh Gà Om Nước Tương đậm đà, cho bữa cơm gia đình

Cánh Gà Om Nước Tương

Giới thiệu

Đầu bếp :

Đan Thanh

Cách làm Cánh Gà Om Nước Tương đậm đà, cho bữa cơm gia đình

Cánh gà om nước tương là cách chế biến cánh gà rất thông dụng, được nhiều người ưa thích. Cánh gà nhiều thịt, ít xương, thịt gà om chín béo ngon lại không bị ngấy, ngấm đều gia vị ướp mặn ngọt thật đậm đà. Xưa nay, thịt gà kết hợp với mật ong sẽ rất ngon miệng. Bí quyết để làm cánh gà om nước tương của mình là thêm một chút mật ong thay cho đường trắng trong nguyên liệu ướp và sử dụng luôn nước ướp thịt gà để om cánh gà cho đến khi cạn sốt.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

10 Miếng

Cánh gà

25 Gr

Tỏi

15 Gr

Dầu hào

10 ml

Nước tương

15 Gr

Mật ong

2 Gr

Muối

20 ml

Rượu vang

1 Gr

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Mè trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sạch các miếng cánh gà, ngâm vào nước lạnh để loại bỏ máu. Sau đó rửa sạch, dùng dao khứa vài đường song song lên thịt cánh gà cho dễ ngấm gia vị.

* Bước 2

Làm sốt cho món gà om nước tương: Thêm tỏi băm, 20ml rượu nấu ăn, 10ml nước tương, 15g dầu hào, 15g mật ong, 2g muối, 3g ớt bột và 1g tiêu trắng xay vào bát, đổ vào 10ml nước nóng, khuấy đều cho tan gia vị.

* Bước 3

Đổ cánh gà vào nước sốt ướp, trộn đều, bọc bằng màng thực phẩm, đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày.

* Bước 4

Sau khi ướp cánh gà xong, sử dụng giấy ăn để hấp thụ độ ẩm trên bề mặt các miếng cánh gà. Đun nóng ít dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa. Chiên cả hai mặt của cánh gà đều vàng nâu.

* Bước 5

Tiếp đến, đổ thêm nước sôi vào ngập 1/3 miếng cánh gà, đổ nước ướp cánh gà vào, khuấy đều, đậy kín nắp vung, đun sôi lửa nhỏ khoảng 15 phút cho thịt gà om chín mềm.

* Bước 6

Sau khi thịt gà được nấu chín mềm thì mở nắp vung, tiếp tục đun cho nước sốt cạn và bám đều lên các miếng cánh gà là được.

* Bước 7

Những miếng cánh gà om nước tương có thịt gà chín mềm béo, ngấm đều gia vị mặn ngọt, đậm đà, thật hấp dẫn. Lâu lâu thử triển ngay món gà om nước tương ngon lành cành đào này cho bữa cơm gia đình để giúp đổi mới khẩu vị cho cả nhà, ăn cơm ngon miệng hơn.