Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Kho - Rim Cách Làm Phá Lấu Tai Heo Nước Dừa | Ngon Đậm Đà

Phá Lấu Tai Heo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Phá Lấu Tai Heo Nước Dừa | Ngon Đậm Đà

Phá Lấu Tai Heo là món ăn ngon của người Hoa, được rất nhiều người Việt ưa thích. Phá lấu có thể làm món nhậu hoặc ăn với bánh mì, cơm đều ngon. Cách làm phá lấu lưỡi heo tai heo thơm ngon hơn hẳn các nguyên liệu khác, rất được ưa chuộng vì vị giòn sần sật và không ngấy. Hãy cùng Cooky làm món phá lấu tai heo thơm ngon hấp dẫn mời cả nhà đổi vị nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

2 Cái

Tai heo

1 Cái

Lưỡi heo

500 ml

Nước dừa tươi

5 Gr

Gừng

5 Gr

Sả

15 Gr

Hành tím băm

15 Gr

Tỏi băm

5 Gr

Hạt nêm

30 Gr

Đường trắng

3 Gr

Tiêu

5 Gr

Bột ngũ vị hương

30 Gr

Dầu hào

50 Gr

Nước tương

1 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch 2 cái tai heo, 1 cái lưỡi heo rồi cho vào nồi luộc chín khoảng 30 phút cùng 2 lít nước với 5gr sả, 5gr gừng, 10ml giấm. Sau đó vớt tai heo và lưỡi heo ra ngâm với nước đá cho giòn.

* Bước 2

Cắt tai heo, lưỡi heo thành những miếng nhỏ hơn rồi ướp cùng 15gr hành tím băm, 15gr tỏi băm, 5gr hạt nêm, 30gr đường, 3gr tiêu, 5gr ngũ vị hương, 30gr dầu hào, 50gr nước tương và 1 muỗng canh dầu ăn. Thoa đều và ướp khoảng 30 phút cho tai heo ngấm gia vị.

* Bước 3

Cách làm pha lấu lưỡi heo: Đặt nồi tai heo lên bếp xào sơ qua cho gia vị ngấm vào tai heo, sau đó đổ 500ml nước dừa tươi ngập tai heo và nấu cho sôi lên thì hạ lửa nhỏ, nấu đến khi nước trong nồi gần cạn, thịt chuyển màu vàng nâu đẹp là tắt bếp.

* Bước 4

Lấy phá lấu heo ra rồi thái thành những miếng vừa ăn, sau đó cho vào chảo đảo đều để ngấm sốt hơn nữa. Vậy là đã hoàn thành món phá lấu tai heo hấp dẫn rồi.

* Bước 5

Phá lấu tai heo có thể ăn với cơm hoặc làm nhân bánh mì ăn rất ngon. Cách làm phá lẫu lưỡi heo có vị giòn sần sật của tai heo thấm đều sốt, ăn cùng các loại dưa chua chua, ngọt ngọt sẽ ngon hơn. Món phá lấu tai heo nên dùng nóng sẽ ngon nhất vì nếu đễ nguội hoặc lạnh thì mỡ heo sẽ đông lại sẽ kém ngon. Mời cả nhà ngon miệng nhé.