Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bột Chiên Ngũ Sắc
Giới thiệu
Đầu bếp :
Minh ChâuCách làm Bột Chiên Ngũ Sắc mềm giòn cực kì hấp dẫn
Bột chiên là một món ăn vô cùng quen thuộc đối với người Sài Gòn đúng không nào. Thế nhưng món bột chiên ngũ sắc hôm nay mà mình mang đến cho các bạn sẽ biến tấu món bột chiên một chút, ngon hơn, bổ dưỡng và đẹp mắt hơn. Đặc biệt bột có thêm màu tím lạ lạ từ khoai mỡ. Hãy cùng xem cách làm như thế nào các bạn nhé. Đảm bảo sẽ rất hấp dẫn đó!
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 người
200 Gr
Khoai mỡ
100 Gr
Bột gạo
100 Gr
Thịt ba chỉ
100 Gr
Mỡ heo
100 Gr
Cà rốt
100 Gr
Đu đủ xanh
2 Quả
Trứng gà
120 ml
Giấm
100 ml
Nước
110 ml
Nước tương
20 ml
Mật ong
75 Gr
Đường trắng
15 Gr
Muối
2 Trái
Ớt
5 Gr
Hạt nêm
Dụng cụ chế biến
Chảo, nồi, dao, thớt, muỗng, bếp
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. Rửa sạch thịt heo, cắt thành dây dài. Ướp thịt chung với tỏi băm, 10ml xì dầu, 20ml mật ong và 10g đường. Rửa sạch mỡ heo, cắt thành từng miếng nhỏ.
* Bước 2
Đổ 200g bột gạo ra tô, thêm 100ml nước lọc vào, khuấy nhẹ để bột tan. Cho 20ml dầu ăn, 10g muối, 20g đường vào hỗn hợp bột, tiếp tục khuấy tan.
* Bước 3
Đặt chảo lên bếp, mở lửa nhỏ và đổ bột vào. Khuấy đều tan đến khi bột đặc lại rồi tắt bếp. Cho khoai tím nghiền và 40ml dầu ăn vào. Bạn mở lửa vừa rồi tiếp tục trộn bột. Đến khi bột và khoai hòa vào nhau thì bạn tắt bếp nhé!
* Bước 4
Phết dầu ăn lên xung quanh thành và đáy của một khuôn nhỏ rồi đổ bột vào. Đem hỗn hợp bột khoai đi hấp trong vòng 30 phút. Dùng tăm ấn xuống, nếu thấy hỗn hợp đã cứng, rút tăm ra không có bột dính là đạt. Sau khi hấp, bạn lật úp khuôn và lấy bột ra.
* Bước 5
Rửa sạch cà rốt bào và đu đủ bào, để rá. Trộn cà rốt cùng đu đủ chung với 100ml dấm, 10g muối, 20g đường. Dùng tay bóp nhẹ cho thấm. Cắt nhỏ 2 trái ớt đỏ ra. Pha 100ml xì dầu cùng 20ml dấm, 20g đường và ớt để làm nước chấm.
* Bước 6
Bắc chảo lên bếp, để lửa lớn và thả mỡ heo vào để thăn lấy mỡ. Khi mỡ đã ra nhiều, bạn nhẹ nhàng thả các dây thịt heo đã ướp vào. Chiên và lật đều các mặt đến khi thịt chuyển màu nâu vàng.
* Bước 7
Cắt nhỏ phần bột thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Thắn mỡ heo trong một chảo khác rồi cho bột vào chiên. Bột do được làm từ khoai mỡ, có nhiều nhớt nên sẽ nhanh bị cháy, bạn cần lưu ý kiểm tra liên tục, tránh làm bột bị đen. Đập 2 quả trứng gà ra bát, nêm cùng 5g muối, 5g bột nêm, 5g đường và đánh đều. Khi bột đã giòn, bạn đổ trứng vào giữa. Tiếp tục chiên đến khi trứng chín vàng.
* Bước 8
Sau khi hoàn thành chỉ cần bày ra đĩa và cho thêm đu đủ bào và mỡ hành là có thể thưởng thức ngay rồi đó các bạn. Bột chiên ngũ sắc với bột từ khoai mỡ dẻo dẻo, mềm dai và giòn tạo cảm giác lạ miệng, thêm vào nước chấm đậm đà, hơi cay the cùng cà rốt và đu đủ chua ngọt, sựt sựt cực hấp dẫn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne