Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh Khoai Mì Chuối đúng chuẩn vị tuổi thơ
Bánh Khoai Mì Chuối yêu thích

Bánh Khoai Mì Chuối

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm Bánh Khoai Mì Chuối đúng chuẩn vị tuổi thơ

Học cách làm thêm một món bánh Việt truyền thống cùng Cooky với công thức Bánh khoai mì chuối siêu đẹp siêu ngon này bạn nhé! Món bánh với lớp vỏ khoai mì trong suốt bọc bên trong nhân chuối hồng tươi, hương vị dẻo ngọt, thêm chút béo của nước cốt dừa, thơm thoang thoảng mùi lá chuối nữa, cả một bầu trời tuổi thơ như ùa về trong gian bếp gia đình.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

20 người
3 Kg

Khoai mì

20 Quả

Chuối chín

150 Gr

Đường thốt nốt

120 ml

Nước cốt dừa

120 Gr

Bột năng

30 Gr

Đường trắng

5 ml

Rượu trắng

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Để làm món này bạn nên chọn nải chuối hơi chín để chuối không bị chát và chọn loại chuối có hình dạng quả ngắn vừa phải. Ở công thức này Cooky sử dụng 20 quả chuối xiêm chín, đem lột vỏ rồi tước sạch những sợi chỉ trên quả chuối. Chuẩn bị 1 thau nước muối loãng, cho chuối vào ngâm trong lúc lột vỏ để giúp chuối bớt chát và giữ được màu trắng. Sau đó vớt chuối ra để ráo nước, trộn chuối với 30gr đường và 5ml rượu trắng, trộn đều lên cho tan đường sau đó bọc kín, để trong tủ lạnh từ 4-8 tiếng.
Để làm món này bạn nên chọn nải chuối hơi chín để chuối không bị chát và chọn loại chuối có hình dạng quả ngắn vừa phải. Ở công thức này Cooky sử dụng 20 quả chuối xiêm chín, đem lột vỏ rồi tước sạch những sợi chỉ trên quả chuối. Chuẩn bị 1 thau nước muối loãng, cho chuối vào ngâm trong lúc lột vỏ để giúp chuối bớt chát và giữ được màu trắng. Sau đó vớt chuối ra để ráo nước, trộn chuối với 30gr đường và 5ml rượu trắng, trộn đều lên cho tan đường sau đó bọc kín, để trong tủ lạnh từ 4-8 tiếng. Để làm món này bạn nên chọn nải chuối hơi chín để chuối không bị chát và chọn loại chuối có hình dạng quả ngắn vừa phải. Ở công thức này Cooky sử dụng 20 quả chuối xiêm chín, đem lột vỏ rồi tước sạch những sợi chỉ trên quả chuối. Chuẩn bị 1 thau nước muối loãng, cho chuối vào ngâm trong lúc lột vỏ để giúp chuối bớt chát và giữ được màu trắng. Sau đó vớt chuối ra để ráo nước, trộn chuối với 30gr đường và 5ml rượu trắng, trộn đều lên cho tan đường sau đó bọc kín, để trong tủ lạnh từ 4-8 tiếng. Để làm món này bạn nên chọn nải chuối hơi chín để chuối không bị chát và chọn loại chuối có hình dạng quả ngắn vừa phải. Ở công thức này Cooky sử dụng 20 quả chuối xiêm chín, đem lột vỏ rồi tước sạch những sợi chỉ trên quả chuối. Chuẩn bị 1 thau nước muối loãng, cho chuối vào ngâm trong lúc lột vỏ để giúp chuối bớt chát và giữ được màu trắng. Sau đó vớt chuối ra để ráo nước, trộn chuối với 30gr đường và 5ml rượu trắng, trộn đều lên cho tan đường sau đó bọc kín, để trong tủ lạnh từ 4-8 tiếng. Để làm món này bạn nên chọn nải chuối hơi chín để chuối không bị chát và chọn loại chuối có hình dạng quả ngắn vừa phải. Ở công thức này Cooky sử dụng 20 quả chuối xiêm chín, đem lột vỏ rồi tước sạch những sợi chỉ trên quả chuối. Chuẩn bị 1 thau nước muối loãng, cho chuối vào ngâm trong lúc lột vỏ để giúp chuối bớt chát và giữ được màu trắng. Sau đó vớt chuối ra để ráo nước, trộn chuối với 30gr đường và 5ml rượu trắng, trộn đều lên cho tan đường sau đó bọc kín, để trong tủ lạnh từ 4-8 tiếng.

* Bước 2

3kg khoai mì rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu nhọn sau đó gọt vỏ. Ngâm khoai mì trong nước muối loãng từ 4-8 tiếng để loại bỏ chất độc (nếu không có thời gian ngâm lâu bạn nên cắt nhỏ khoai mì trước rồi hẳn ngâm). Sau khi ngâm đem khoai mì rửa lại lần nửa cho sạch rồi đem cắt thành miếng nhỏ.
3kg khoai mì rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu nhọn sau đó gọt vỏ. Ngâm khoai mì trong nước muối loãng từ 4-8 tiếng để loại bỏ chất độc (nếu không có thời gian ngâm lâu bạn nên cắt nhỏ khoai mì trước rồi hẳn ngâm). Sau khi ngâm đem khoai mì rửa lại lần nửa cho sạch rồi đem cắt thành miếng nhỏ. 3kg khoai mì rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu nhọn sau đó gọt vỏ. Ngâm khoai mì trong nước muối loãng từ 4-8 tiếng để loại bỏ chất độc (nếu không có thời gian ngâm lâu bạn nên cắt nhỏ khoai mì trước rồi hẳn ngâm). Sau khi ngâm đem khoai mì rửa lại lần nửa cho sạch rồi đem cắt thành miếng nhỏ. 3kg khoai mì rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu nhọn sau đó gọt vỏ. Ngâm khoai mì trong nước muối loãng từ 4-8 tiếng để loại bỏ chất độc (nếu không có thời gian ngâm lâu bạn nên cắt nhỏ khoai mì trước rồi hẳn ngâm). Sau khi ngâm đem khoai mì rửa lại lần nửa cho sạch rồi đem cắt thành miếng nhỏ. 3kg khoai mì rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu nhọn sau đó gọt vỏ. Ngâm khoai mì trong nước muối loãng từ 4-8 tiếng để loại bỏ chất độc (nếu không có thời gian ngâm lâu bạn nên cắt nhỏ khoai mì trước rồi hẳn ngâm). Sau khi ngâm đem khoai mì rửa lại lần nửa cho sạch rồi đem cắt thành miếng nhỏ.

* Bước 3

Cho từng đợt khoai mì vào máy xay sinh tố, đổ nước ngập sau đó xay đến khi nhuyễn mịn. Lọc khoai mì qua túi lọc rồi vắt ráo nước. Phần nước xay khoai mì để tầm 30 phút cho lắng lại, bạn sẽ thấy tinh bột mì chìm xuống đáy tô. Đổ phần nước phía trên đi và giữ lại phần tinh bột mì.
Cho từng đợt khoai mì vào máy xay sinh tố, đổ nước ngập sau đó xay đến khi nhuyễn mịn. Lọc khoai mì qua túi lọc rồi vắt ráo nước. Phần nước xay khoai mì để tầm 30 phút cho lắng lại, bạn sẽ thấy tinh bột mì chìm xuống đáy tô. Đổ phần nước phía trên đi và giữ lại phần tinh bột mì. Cho từng đợt khoai mì vào máy xay sinh tố, đổ nước ngập sau đó xay đến khi nhuyễn mịn. Lọc khoai mì qua túi lọc rồi vắt ráo nước. Phần nước xay khoai mì để tầm 30 phút cho lắng lại, bạn sẽ thấy tinh bột mì chìm xuống đáy tô. Đổ phần nước phía trên đi và giữ lại phần tinh bột mì. Cho từng đợt khoai mì vào máy xay sinh tố, đổ nước ngập sau đó xay đến khi nhuyễn mịn. Lọc khoai mì qua túi lọc rồi vắt ráo nước. Phần nước xay khoai mì để tầm 30 phút cho lắng lại, bạn sẽ thấy tinh bột mì chìm xuống đáy tô. Đổ phần nước phía trên đi và giữ lại phần tinh bột mì. Cho từng đợt khoai mì vào máy xay sinh tố, đổ nước ngập sau đó xay đến khi nhuyễn mịn. Lọc khoai mì qua túi lọc rồi vắt ráo nước. Phần nước xay khoai mì để tầm 30 phút cho lắng lại, bạn sẽ thấy tinh bột mì chìm xuống đáy tô. Đổ phần nước phía trên đi và giữ lại phần tinh bột mì.

* Bước 4

Cho thêm vào tô tinh bột mì phần khoai mì vắt ráo (800gr), 150gr đường thốt nốt, 120gr bột năng, 120ml nước cốt dừa và phần nước ngâm chuối rồi trộn đều cho tất cả hòa quyện lại với nhau.
Cho thêm vào tô tinh bột mì phần khoai mì vắt ráo (800gr), 150gr đường thốt nốt, 120gr bột năng, 120ml nước cốt dừa và phần nước ngâm chuối rồi trộn đều cho tất cả hòa quyện lại với nhau. Cho thêm vào tô tinh bột mì phần khoai mì vắt ráo (800gr), 150gr đường thốt nốt, 120gr bột năng, 120ml nước cốt dừa và phần nước ngâm chuối rồi trộn đều cho tất cả hòa quyện lại với nhau. Cho thêm vào tô tinh bột mì phần khoai mì vắt ráo (800gr), 150gr đường thốt nốt, 120gr bột năng, 120ml nước cốt dừa và phần nước ngâm chuối rồi trộn đều cho tất cả hòa quyện lại với nhau. Cho thêm vào tô tinh bột mì phần khoai mì vắt ráo (800gr), 150gr đường thốt nốt, 120gr bột năng, 120ml nước cốt dừa và phần nước ngâm chuối rồi trộn đều cho tất cả hòa quyện lại với nhau.

* Bước 5

Chuẩn bị sẵn lá chuối, đặt 2 lá chuối to bên ngoài và 1 lá chuối nhỏ phía trong. Phết lên lá chuối nhỏ 1 lớp dầu ăn mỏng sau đó múc 1 phần vừa phải hỗn hợp khoai mì lên trên. Dàn mỏng khoai mì rồi đặt quả chuối vào chính giữa, quấn lá chuối nhỏ lại cho khoai mì bao bọc đều quanh quả chuối sau đó gói lại. Tước lá chuối thành những dây chuối dài để cột bánh cho cố định, làm lần lượt cho đến hết khoai mì và chuối.
Chuẩn bị sẵn lá chuối, đặt 2 lá chuối to bên ngoài và 1 lá chuối nhỏ phía trong. Phết lên lá chuối nhỏ 1 lớp dầu ăn mỏng sau đó múc 1 phần vừa phải hỗn hợp khoai mì lên trên. Dàn mỏng khoai mì rồi đặt quả chuối vào chính giữa, quấn lá chuối nhỏ lại cho khoai mì bao bọc đều quanh quả chuối sau đó gói lại. Tước lá chuối thành những dây chuối dài để cột bánh cho cố định, làm lần lượt cho đến hết khoai mì và chuối. Chuẩn bị sẵn lá chuối, đặt 2 lá chuối to bên ngoài và 1 lá chuối nhỏ phía trong. Phết lên lá chuối nhỏ 1 lớp dầu ăn mỏng sau đó múc 1 phần vừa phải hỗn hợp khoai mì lên trên. Dàn mỏng khoai mì rồi đặt quả chuối vào chính giữa, quấn lá chuối nhỏ lại cho khoai mì bao bọc đều quanh quả chuối sau đó gói lại. Tước lá chuối thành những dây chuối dài để cột bánh cho cố định, làm lần lượt cho đến hết khoai mì và chuối. Chuẩn bị sẵn lá chuối, đặt 2 lá chuối to bên ngoài và 1 lá chuối nhỏ phía trong. Phết lên lá chuối nhỏ 1 lớp dầu ăn mỏng sau đó múc 1 phần vừa phải hỗn hợp khoai mì lên trên. Dàn mỏng khoai mì rồi đặt quả chuối vào chính giữa, quấn lá chuối nhỏ lại cho khoai mì bao bọc đều quanh quả chuối sau đó gói lại. Tước lá chuối thành những dây chuối dài để cột bánh cho cố định, làm lần lượt cho đến hết khoai mì và chuối. Chuẩn bị sẵn lá chuối, đặt 2 lá chuối to bên ngoài và 1 lá chuối nhỏ phía trong. Phết lên lá chuối nhỏ 1 lớp dầu ăn mỏng sau đó múc 1 phần vừa phải hỗn hợp khoai mì lên trên. Dàn mỏng khoai mì rồi đặt quả chuối vào chính giữa, quấn lá chuối nhỏ lại cho khoai mì bao bọc đều quanh quả chuối sau đó gói lại. Tước lá chuối thành những dây chuối dài để cột bánh cho cố định, làm lần lượt cho đến hết khoai mì và chuối.

* Bước 6

Đun sôi một nồi nước, xếp bánh khoai mì chuối vào xửng hấp rồi đặt lên nồi, đậy nắp hấp bánh 2 tiếng. Khoai mì và chuối nhanh chín nên chỉ cần hấp 30 phút là được, nhưng nếu bạn muối món bánh lên màu hồng từ chuối thật đẹp thì hãy hấp chuối khoảng 1,5-2 tiếng để cho kết quả tốt nhất nhé.
Đun sôi một nồi nước, xếp bánh khoai mì chuối vào xửng hấp rồi đặt lên nồi, đậy nắp hấp bánh 2 tiếng. Khoai mì và chuối nhanh chín nên chỉ cần hấp 30 phút là được, nhưng nếu bạn muối món bánh lên màu hồng từ chuối thật đẹp thì hãy hấp chuối khoảng 1,5-2 tiếng để cho kết quả tốt nhất nhé. Đun sôi một nồi nước, xếp bánh khoai mì chuối vào xửng hấp rồi đặt lên nồi, đậy nắp hấp bánh 2 tiếng. Khoai mì và chuối nhanh chín nên chỉ cần hấp 30 phút là được, nhưng nếu bạn muối món bánh lên màu hồng từ chuối thật đẹp thì hãy hấp chuối khoảng 1,5-2 tiếng để cho kết quả tốt nhất nhé.

* Bước 7

Sau khi hấp gắp bánh ra khỏi xửng, để nguội bớt rồi cùng mở ra và kiểm tra nào. Chiếc bánh với lớp vỏ khoai mì phía ngoài trong suốt thấy được nhân chuối bên trong màu hồng tươi đẹp mắt, mùi hương thì thơm ngào ngạt khắp gian bếp. Cắn vào một miếng cảm nhận được cái ngọt dẻo của khoai mì, thơm béo của nước cốt dừa, thêm nhân chuối mềm ngọt nữa, tất cả hòa quyện vào nhau khiến món bánh trở nên thơm ngon rất nhiều.
Sau khi hấp gắp bánh ra khỏi xửng, để nguội bớt rồi cùng mở ra và kiểm tra nào. Chiếc bánh với lớp vỏ khoai mì phía ngoài trong suốt thấy được nhân chuối bên trong màu hồng tươi đẹp mắt, mùi hương thì thơm ngào ngạt khắp gian bếp. Cắn vào một miếng cảm nhận được cái ngọt dẻo của khoai mì, thơm béo của nước cốt dừa, thêm nhân chuối mềm ngọt nữa, tất cả hòa quyện vào nhau khiến món bánh trở nên thơm ngon rất nhiều. Sau khi hấp gắp bánh ra khỏi xửng, để nguội bớt rồi cùng mở ra và kiểm tra nào. Chiếc bánh với lớp vỏ khoai mì phía ngoài trong suốt thấy được nhân chuối bên trong màu hồng tươi đẹp mắt, mùi hương thì thơm ngào ngạt khắp gian bếp. Cắn vào một miếng cảm nhận được cái ngọt dẻo của khoai mì, thơm béo của nước cốt dừa, thêm nhân chuối mềm ngọt nữa, tất cả hòa quyện vào nhau khiến món bánh trở nên thơm ngon rất nhiều. Sau khi hấp gắp bánh ra khỏi xửng, để nguội bớt rồi cùng mở ra và kiểm tra nào. Chiếc bánh với lớp vỏ khoai mì phía ngoài trong suốt thấy được nhân chuối bên trong màu hồng tươi đẹp mắt, mùi hương thì thơm ngào ngạt khắp gian bếp. Cắn vào một miếng cảm nhận được cái ngọt dẻo của khoai mì, thơm béo của nước cốt dừa, thêm nhân chuối mềm ngọt nữa, tất cả hòa quyện vào nhau khiến món bánh trở nên thơm ngon rất nhiều. Sau khi hấp gắp bánh ra khỏi xửng, để nguội bớt rồi cùng mở ra và kiểm tra nào. Chiếc bánh với lớp vỏ khoai mì phía ngoài trong suốt thấy được nhân chuối bên trong màu hồng tươi đẹp mắt, mùi hương thì thơm ngào ngạt khắp gian bếp. Cắn vào một miếng cảm nhận được cái ngọt dẻo của khoai mì, thơm béo của nước cốt dừa, thêm nhân chuối mềm ngọt nữa, tất cả hòa quyện vào nhau khiến món bánh trở nên thơm ngon rất nhiều.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh khoai mì chuối Khoai mì Chuối chín Đường thốt nốt Nước cốt dừa Bột năng Đường trắng Rượu trắng

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Khoai Mì Chuối Bánh Khoai Mì Chuối
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Bò Tắm Mắm Tắc Bò Tắm Mắm Tắc
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Cơm Hến Cơm Hến
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Salad Bơ Cam Salad Bơ Cam
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

Bánh Khoai Mì Chuối

Bánh Khoai Mì Chuối
Bánh Bơ Trứng Nướng

Bánh Bơ Trứng Nướng
Bánh Quy Bơ Nam Việt Quất

Bánh Quy Bơ Nam Việt Quất
Bánh Bắp Nam Việt Quất

Bánh Bắp Nam Việt Quất
Bánh Mì Đậu Đỏ

Bánh Mì Đậu Đỏ
Bánh Sữa Chua Hạt Anh Túc

Bánh Sữa Chua Hạt Anh Túc
Pudding Bí Đỏ Kiểu Nhật

Pudding Bí Đỏ Kiểu Nhật
Bánh Cupcake Sữa Chua

Bánh Cupcake Sữa Chua
Bánh Sò Nướng

Bánh Sò Nướng
Bánh Qui Nướng Kiểu Mexican

Bánh Qui Nướng Kiểu Mexican
Bánh Trứng Nướng Giòn Tan

Bánh Trứng Nướng Giòn Tan
Bánh Trứng Nướng Đơn Giản

Bánh Trứng Nướng Đơn Giản
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne