Bún Thái Chay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách nấu Bún Thái Chay vị chua cay và đậm đà, cho cả nhà

Bún Thái là món ăn có xuất xứ từ Thái Lan nhưng rất được các bạn ở Việt Nam yêu thích. Nay Cooky chia sẻ với các bạn cách làm vô cùng đơn giản và biến tấu một chút để thích hợp cho cả những người thích ăn chay nữa. Bún Thái chay có đủ vị chua cay mặn ngọt và hương thơm đặc trưng từ sả, riềng và lá chanh; ăn kèm cùng bún, rau nấm và đậu hủ chiên vàng giòn; thật hấp dẫn phải không nào.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho vào nồi 100gr hành boa rô cắt khúc, 1 quả táo cắt miếng và 100gr hành tây cắt múi vào nồi lớn. Thêm 5gr muối và 2 lít nước, hầm lửa nhỏ 60 phút. Sau đó, lọc bỏ xác và giữ lại nước dùng.

* Bước 2

Cắt đậu hũ trắng thành từng miếng vuông vừa ăn. Đun nóng chảo dầu và cho đậu hũ vào chiên vàng giòn các mặt. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

* Bước 3

Phi thơm 20gr riềng băm, 20gr sả băm, 5gr lá chanh cắt sợi và 15gr ớt cắt nhỏ. Tiếp theo cho 50gr ớt sa tế vào, thêm 100gr nấm đông cô, 200gr cà chua cắt múi cau, 100gr tàu hũ ky cắt miếng vừa ăn và 5gr hạt nêm chay vào xào săn lại.

* Bước 4

Tiếp theo, các bạn đổ vào nồi 500ml nước dừa tươi và 1.5 lít nước dùng củ quả. Nấu đến khi nước lèo sôi thì nêm gia vị gồm 5gr muối, 5gr hạt nêm chay, 30gr đường và 40ml nước cốt me. Khuấy đều và khi nước lèo sôi trở lại thì tắt bếp.

* Bước 5

Cho bún vào tô và chan nước lèo, thêm đậu hũ chiên giòn, nấm, cà chua và dọn kèm dĩa rau muống bào sợi, giá và bắp chuối là bạn đã có ngay tô bún Thái chuẩn vị rồi đó. Nếu các bạn muốn đổi món cho cả gia đình vào những ngày rằm thì đừng bỏ lỡ món này nha, vị chua cay mặn ngọt và hương thơm đặc trưng của món bún Thái sẽ làm cả gia đình bạn thích mê.