Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Cá trê kho cà tím Cách làm Cá Trê Hầm Cà Tím thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm

Cá Trê Kho Cà Tím

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phuong Nhu

Cách làm Cá Trê Hầm Cà Tím thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm

Cá trê hầm cà tím là món ngon gia đình dễ làm, quen thuộc. Để làm cá trê hầm cà tím ngon, bạn cần biết bí quyết chọn cá tươi, sơ chế cá cho bớt mùi tanh và nêm nếm sao cho đậm đà, hấp dẫn. Cùng làm cá trê hầm cà tím cho bữa ăn tối hôm nay bạn nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

400 Gr

Cá trê

300 Gr

Cà tím

5 Gr

Gừng

5 Gr

Tỏi

5 Gr

Hành lá

5 Gr

Ngò rí

100 Gr

Ớt

1 Gr

Tiêu

20 Gr

Rượu trắng

10 Gr

Nước tương

20 Gr

Ớt sa tế

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch gừng, hành lá, ngò tây, ớt và cà tím. Băm nhỏ tỏi. Cắt gừng, hành lá thành sợi. Cắt ớt và ngò tây thành khúc nhỏ. Cắt cà tím thành lát mỏng, vừa ăn. Cho tất cả nguyên liệu vào chén riêng.

* Bước 2

Rửa sạch các khứa cá trê. Ướp cá với ít muối, tiêu và bột ngọt cho đậm đà. Chờ khoảng 5 - 7 phút để thịt cá thấm vị. Làm nóng chảo, cho vào khoảng 10ml dầu. Khi dầu nóng thì cho vào 1gr tiêu, 20gr ớt sa tế, 10gr nước tương, 20gr rượu trắng, tỏi băm, gừng vào vào đảo đều. Khi nước sốt dậy mùi thơm thì cho cá trê vào đảo đều tay.

* Bước 3

Khi cá trê săn thịt lại thì cho 500ml nước vào chảo. Đảo đều rồi đậy nắp. Chờ nước sôi thì cho cà tím đã xắt miếng và ớt xắt vào, khuấy đều. Đậy nắp, đun trên lửa vừa đến khi cà tím chín mềm là được.

* Bước 4

Khi thấy nước sốt cá trê kho cà tím kẹo lại, lên mùi thơm nồng và cà tím chín mềm là món ăn đã hoàn tất. Nếm xem cá trê kho đã vừa ăn chưa và nêm thêm nếu cần. Cho ngò rí và hành lá đã cắt vào chảo rồi tắt bếp.

* Bước 5

Múc cá trê kho cà tím ra đĩa. Xịt thêm ít tiêu và dùng ngay với cơm nóng. Cá trê được sơ chế kĩ, không còn nhớt tanh, cà tím bùi béo thấm đẫm nước sốt cay mặn ăn siêu hấp dẫn. Chúc bạn làm thành công món cá trê kho cà tím nhé!