Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Kho - Rim Cách làm Đậu Nành Lông Kho Nước Tương đậm đà và thơm ngon

Đậu Nành Lông Kho Nước Tương

Giới thiệu

Đầu bếp :

An Nghiên

Cách làm Đậu Nành Lông Kho Nước Tương đậm đà và thơm ngon

Cách làm đậu nành lông kho nước tương đậm đà và thơm ngon. Đậu nành lông kho nước tương là món ăn ngon dễ làm, chín bùi bùi, vị chua chua, mặn ngọt thật ngon miệng. Đây là món ngon giàu chất sơ và nhiều dưỡng chất có ích cho sức khỏe. Ngoài ra, đậu nành lông kho nước tương còn là món ăn giúp chống ngán hiệu quả cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Đậu nành lông

3 Cái

Hoa hồi

3 Lá

Nguyệt quế

1 Gr

Thập tam hương

2 Muỗng canh

Nước tương

10 Gr

Dầu ăn

10 Gr

Đường phèn

3 Lát

Gừng

1 Muỗng canh

Giấm

1 Muỗng canh

Rượu vang

1 Miếng

Thanh quế

2 Gr

Hoa tiêu

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhặt sạch 2 đầu của trái đậu nành lông (edamame), cho vào thau lớn, đổ ngập nước, thêm ít muối vào khuấy đều. Ngâm đậu nành lông trong nước muối loãng ít phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.

* Bước 2

Đun nóng 10g dầu ăn trong chảo, cho vào đầu hành lá cắt khúc, hoa hồi, nguyệt quế, thanh quế, gừng lát, hoa tiêu, đảo đều cho dậy mùi thơm. Thêm 10g đường phèn, 2 muỗng canh nước tương, đổ vào 1 chén nước lọc, đun sôi.

* Bước 3

Sau đó, cho trái đậu nành lông đã rửa sạch vào chảo, thêm 1 muỗng canh giấm trắng. Để nấu edamame có màu sắc đẹp, đừng đậy nắp, đun nhỏ lửa và nấu trong 5 phút. Thêm 1 muỗng canh rượu vang trắng cho thơm hơn. Cuối cùng nêm 2 muỗng cà phê muối, 1g thập tam hương, nấu tiếp trong 10-15 phút.

* Bước 4

Vớt đậu nành lông kho nước tương ra đĩa và dọn ra dùng cùng cơm trắng. Những trái đậu nành lông kho chín mềm giòn, ngấm đều gia vị mặn ngọt, chua ngon đậm đà. Đặc biệt các hương liệu thảo mộc tạo nên hương thơm nồng rất hấp dẫn. Đây là món ăn giàu chất sơ và nhiều dưỡng chất rất đáng để thử qua.