Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh Bông Lan Mềm Xốp ngon như ngoài tiệm bán

Bánh Bông Lan Mềm Xốp

Giới thiệu

Đầu bếp :

An Nghiên

Cách làm Bánh Bông Lan Mềm Xốp ngon như ngoài tiệm bán

Bánh bông lan mềm xốp, vị ngọt dịu, thơm thoảng hương trứng gà, rất hấp dẫn, làm món ăn vặt nhâm nhi thì thích biết mấy. Tham khảo cách làm bánh bông lan đơn giản tại nhà và thử triển ngay nhé. Đảm bảo bạn sẽ dễ dàng làm ra vài mẻ bánh bông lan thơm ngon như ngoài tiệm bán đấy.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

80 Gr

Bột mì

5 Quả

Trứng gà

60 Gr

Dầu bắp

60 ml

Sữa tươi

20 Gr

Đường trắng

50 Gr

Đường bột

1/4 Muỗng cà phê

Nước cốt chanh

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 60ml sữa tươi, 60g dầu bắp và 50g đường bột vào thố sâu lòng, dùng phới lòng khuấy cho hỗn hợp quyện đều và đặc sệt. Tách lấy 5 lòng đỏ trứng gà cho vào thố sữa, khuấy cho trứng tan và hỗn hợp làm bánh được quyện đều. Sau đó rây 80g bột mì vào, dùng spatula khuấy đều.

* Bước 2

Cho 5 lòng trắng trứng gà vào thố sạch và sâu lòng khác, thêm 1/3 chỗ đường trắng vào, dùng máy đánh trứng đánh bông mịn, Lặp lại quá trình thêm 1/3 chỗ đường trắng và đánh bông cho đến khi hỗn hợp bông thành kèm, bám hình chóp trên que đánh.

* Bước 3

Cho 1/3 chỗ lòng trắng trứng vừa đánh vào thố lòng đỏ trứng, dùng spatula áp dụng kỹ thuật fold để khuấy hỗn hợp làm bánh bông lan quyện đều. Lặp lại tương tương cho 2 lần thêm lòng trắng tiếp theo. Cuối cùng thu được hỗn hợp làm bánh bông lan mịn màng.

* Bước 4

Cho hỗn hợp làm bánh bông lan vào khuôn bánh chống dính. Làm nóng trước lò nướng ở 150 độ C. Đặt khuôn bánh bông lan vào nướng khoảng 45-60 phút là bánh nướng chín.

* Bước 5

Đợi bánh bông lan nguội bớt thì lấy ra khỏi khuôn bánh, cắt nhỏ bánh và thưởng thức. Chiếc bánh bông lan mềm xốp, vị ngọt dịu, thơm hương trứng gà rất đặc trưng. Bánh bông lan nên dùng khi còn nóng sẽ thơm ngon hơn. Không bảo quản bánh bông lan trong tủ lạnh vì dễ khiến bánh bị khô và tanh mùi trứng.