Bánh Mì Ngọt Mềm Hình Cua

Giới thiệu

Đầu bếp :

Gấu Mập

Cách làm Bánh Mì Ngọt Mềm ngon miệng cho cả nhà

Vào những ngày lạnh giá, còn gì bằng thưởng thức những chiếc bánh mì thơm bơ hình cua óng ánh và nóng hổi mới ra lò với một tách trà,... Hãy bắt tay vào làm nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

200 Gr

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn sữa tươi + nước cốt chanh, để yên 15 phút. Cho bột làm bánh mì + men + hỗn hợp sữa chanh vào rồi trộn đều, sẽ thu được hỗn hợp vón cục, nhiều bột khô.

* Bước 2

Cho trứng + bơ + đường + muối vào rồi trộn thật đều đến khi tạo thành khối dẻo, dính và lổn nhổn. Cho bột ra bàn có một lớp bột áo mỏng rồi nhồi bột trong khoảng 20-25 phút, đến khi bột mịn, đàn hồi, dai và có thể kéo thành màng mỏng

* Bước 3

Cho bột vào tô có quét 1 lớp dầu ăn mỏng, bọc kín lại và ủ trong tủ lạnh 60 phút đến khi nở gấp đôi ban đầu. Lấy bột ra, ấn cho xẹp xuống, nhồi nhẹ nhàng rồi cán mỏng

* Bước 4

Cắt miếng bột thành các hình tam giác dài và cắt vào giữa đáy hình tam giác 1-2 cm. Cuộn tròn từ đáy lên rồi nhẹ nhàng đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. Bọc kín khay và ủ ở nhiệt độ phòng trong 45 - 60 phút.

* Bước 5

Khi đã ủ xong, pha 1 thìa cà phê nước với phần trứng thừa rồi thật nhẹ nhàng quét lên bột đã ủ. Đồng thời làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 - 15 phút đến khi mặt bánh vàng đậm là được. Khi bánh đã chín, quét 1 lớp bơ chảy lên mặt bánh để có lớp vỏ óng ánh tuyệt đẹp nhé!