Cheesecake Cup (Không Dùng Máy)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Trinh Đỗ

Cách Làm Cheesecake Cup Không Dùng Máy Đánh Trứng

Cheesecake được trình bày trong những chiếc ly nhỏ xinh với phần nguyên liệu cực kì tiện dụng và tối giản các bước giúp bạn dễ dàng thực hiện. Đặc biệt bánh không cần dùng máy đánh trứng hay lò nướng nên mình nghĩ bất kì ai cũng có thể làm được và đây chắc chắn sẽ là món quà cực kì dễ thương mà ngon lành đối với người thân và bạn bè của bạn đấy ^^. Vì bánh này mình làm theo phong cách biến tấu từ tiramisu nên một số nguyên liệu bạn có thể thay thế hoặc thêm vào (mình có ghi chú đi kèm) nếu muốn làm thành vị tiramisu nhé!

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đánh lòng đỏ trứng và đường đến khi bông, hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt. Sau đó cho 60ml kem tươi và 30 ml sữa tươi vào trộn đều.

* Bước 2

Cho hỗn hợp vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại. Ngâm gelatine với một ít nước lạnh khoảng 1 phút cho gelatine mềm. Bắc hỗn hợp trứng sữa ra khỏi bếp, vớt gelatine ra và cho vào hỗn hợp quậy đều. Lọc qua rây, để nguội.

* Bước 3

Dùng thìa hoặc phới dẹt đánh nhuyễn creamcheese (kem phô mai) đến khi mềm. Cho vào từng muỗng trứng sữa vào creamcheese, trộn đều hết mới cho muỗng tiếp theo vào trộn. Cho 1 tsp vanilla vào trộn đều. Dùng 140ml kem tươi (whipping cream) còn lại đánh bông cứng, cho vào hỗn hợp trên và fold đến khi hòa quyện.

* Bước 4

Lấy bánh quy nhúng 1 mặt qua cà phê rồi bỏ vô cốc (để đậm vị cà phê hơn thì có thể nhúng 2 mặt). Cho 1 muỗng hỗn hợp cheese vào, rồi cho tiếp thêm bánh quy nhúng và cuối cùng làhỗn hợp cheese. Tùy vào sở thích mà có thể làm từ 2 - 3 lớp bánh và cheese.

* Bước 5

Để trang trí bạn có thể dùng phần kem cheese dư và bắt chóp rồi rắc cacao giống mình hoặc trang trí bằng dâu tây, chocolate bào vụn thay bột cacao cũng rất ngon. Một công thức mình làm được khoảng 4 cốc như hình. Bỏ vào hộp để làm quà tặng cũng rất xinh bạn nhé. Chúc các bạn thành công ^^