Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Thạch - Rau câu Cách làm Mousse Chanh Dây rất nhanh, giải nhiệt mùa hè

Mousse Chanh Dây

Giới thiệu

Đầu bếp :

Gấu Mập

Cách làm Mousse Chanh Dây rất nhanh, giải nhiệt mùa hè

Trong những ngày hè nóng nực, không có gì tuyệt vời hơn so với một chiếc bánh mousse chanh dây mát lạnh và tan chảy trong miệng để giải nhiệt cho cơ thể. Hãy thử công thức này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

6 Quả

Dụng cụ chế biến

Nồi, khuôn thạch, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch chanh dây, cắt làm đôi, nạo phần ruột cho vào một cái nồi nhỏ. Ngâm nước muối vỏ chanh

* Bước 2

Bắc nồi chanh lên bếp và đun ở lửa nhỏ nhất cho đến khi bắt đầu bốc hơi thì tắt bếp, cho vào một cái rây để trên miệng âu rồi dùng muỗng chà cho hết nước dính vào hạt là được. Thu được nước cốt chanh dây.

* Bước 3

Đong lấy 100 ml cho ra chén, hoà tan cùng 70 gram đường. Phần còn lại giữ lại để làm lớp thạch gương ở trên.

* Bước 4

Ngâm 2 lá gelatin trong nước lạnh cho mềm rồi quay trong lò vi sóng với 1 thìa canh nước lanh đến khi chảy hoàn toàn thì lấy ra để nguội rồi pha cùng nước chanh dây

* Bước 5

Cho Nước đá nhuyễn vào một cái âu lớn cùng một chút nước rồi để âu dùng để đựng kem tươi vào trong, để yên 5 phút để kem lạnh. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi kem bông mềm. Cho hỗn hợp nước chanh dây vào rồi trộn thật nhẹ nhàng đến khi hoà quyện.

* Bước 6

Cho hỗn hợp trên vào nửa vỏ chanh dây đã rửa sạch hoặc cho vào cốc nhựa rồi để tủ lạnh khoảng 3 giờ cho đông lại

* Bước 7

Trộn phần nước cốt chanh dây còn lại cùng 70 gram đường

* Bước 8

Ngâm lá gelatin còn lại rồi quay cho chảy, pha cùng nước chanh dây

* Bước 9

Cho hỗn hợp trên lên phần mousse đã đông thật nhẹ nhàng rồi để vào tủ lạnh đến khi đông lại hoàn toàn là có thể lấy ra thưởng thức. Không để bánh ở nhiệt độ phòng quá lâu vì có thể bị chảy